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Cardamomo, también conocido como Elaichi en hindi, es una especia común utilizada en la cocina india.
¿Pero sabías que esta vaina de especias también es conocida como la reina de las especias en todo el mundo? ¿O que Guatemala, un país de Centroamérica, es el mayor productor de cardamomo del mundo, a pesar de que la especia se originó en el subcontinente indio?
Eso es exactamente lo que vamos a discutir en el episodio de hoy de Realidad vs. Ficción: ¡hechos alucinantes y beneficios para la salud del cardamomo!
Y si te perdiste el último episodio en el que exploramos los increíbles beneficios de comer cuajada todos los días, no te preocupes. Puedes leerlo bien aquí .
Hecho # 1: ¡El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo!
Las vainas pueden parecer pequeñas. Pero son diamantes del mundo de las especias, y solo superan el precio del azafrán y la vainilla.
Hecho # 2: Hay 2 tipos de cardamomo: negro y verde.
El cardamomo verde es la variedad más común de esta vaina de especias y también se conoce como cardamomo verdadero. Se utiliza en preparaciones de alimentos dulces y salados, como kheer y biryani, y es extremadamente fragante.
El cardamomo negro, por otro lado, no es tan fragante y se usa principalmente en platos salados. De hecho, es una de las especias que se utilizan para preparar garam masala.
De estos dos tipos, el cardamomo negro es más famoso por sus propiedades medicinales.
Hecho # 3: ¡Es una de las especias más antiguas del mundo!
¡Has leído bien!
Las civilizaciones humanas han utilizado el cardamomo durante más de 4000 años. De hecho, se usó ritualísticamente en el antiguo Egipto y era una especia común utilizada por los romanos y los griegos, antes de que los vikingos la introdujeran en los países escandinavos.
Hecho # 4: Guatemala es el mayor productor de cardamomo del mundo.
Puede que se haya originado en el subcontinente indio, ¡pero Guatemala, un país de América Central, es el mayor productor de esta especia en el mundo!
Hecho # 5: Es conocido por sus excelentes propiedades digestivas.
El cardamomo es una especia medicinal excepcional y se sabe que estimula el metabolismo de nuestro cuerpo y aumenta la secreción de bilis, lo que mejora la digestión, previene el reflujo ácido y los trastornos gástricos.
Hecho # 6: Es bueno para la salud de su corazón.
Se sabe que el cardamomo reduce el nivel de colesterol en la sangre y también reduce la presión arterial en personas hipertensas.
De hecho, un estudio encontró que consumir cardamomo con regularidad puede mejorar su perfil de lípidos, disminuir los radicales libres que circulan en su cuerpo y también mejorar las propiedades destructivas de coágulos de su sangre (que pueden prevenir un derrame cerebral).
Solo recuerde: el cardamomo negro es mejor que las vainas verdes cuando se trata de estas propiedades.
Hecho # 7: Puede ayudarlo a combatir la depresión.
Si sufre de depresión, mezcle cardamomo en polvo con hojas de té antes de preparar su taza diaria de té. Se sabe que esto alivia los signos de depresión.
Hecho # 8: Puede reducir la frecuencia de los ataques de asma.
El cardamomo verde es conocido por mejorar la salud de su sistema respiratorio, lo que incluye reducción de sibilancias, tos, dificultad para respirar y otros síntomas del asma.
Hecho # 9: Reduce el riesgo de diabetes.
El cardamomo es rico en manganeso y se sabe que reduce el riesgo de diabetes. Pero esta propiedad aún se está estudiando y, por tanto, no es concluyente.
Hecho # 10: Mejora su salud bucal.
El cardamomo es muy eficaz contra las bacterias dañinas que se sabe colonizan nuestra boca, como Streptococcus mutans . Además, mejora nuestra secreción salival, lo que ayuda a eliminar la placa y previene el crecimiento de bacterias.
¡Y también puede ayudarte a deshacerte del mal aliento!
Hecho # 11: Es bueno para las personas que sufren pérdida de apetito.
La pérdida del apetito es un síntoma común de la mayoría de las enfermedades y trastornos, incluidos el cáncer y la anorexia.
Entonces, si ha estado sufriendo esto, definitivamente debe agregar cardamomo a su dieta.
Hecho # 12: Es un afrodisíaco potente.
Las vainas de cardamomo contienen un compuesto llamado cineol, que es un potente estimulante de los nervios y potenciador de la libido.
Hecho # 13: Puede tratar el hipo.
Si tiene episodios incesantes de hipo, simplemente prepare una taza tibia de té de cardamomo y beba un sorbo. Esto eliminará el hipo gracias a las propiedades relajantes musculares de la especia.
Hecho # 14: Es excelente para el dolor de garganta.
1 g de cardamomo + 1 g de cinnamom + 125 mg de pimienta negra + 1 cucharadita de miel = ¡Caramelo para el dolor de garganta!
Simplemente lame esta mezcla tres veces al día y el dolor de garganta (y la tos) se aliviarán rápidamente.
Hecho # 15: Mejora la salud de su piel.
El cardamomo contiene vitamina C, que es un potente antioxidante. Además, también contiene muchos fitonutrientes que mejoran la circulación sanguínea de la piel y eliminan las líneas finas, las arrugas y otros signos del envejecimiento.
Hecho # 16: Puede mejorar la tez de tu piel.
Si desea una tez clara, simplemente mezcle cardamomo en polvo en 1 cucharadita de miel y aplíquelo sobre su rostro como una mascarilla con regularidad. Se sabe que aclara el tono de la piel y también elimina las marcas y las imperfecciones.
Hecho # 17: Puede prevenir el cáncer.
Numerosos estudios en animales han demostrado que el cardamomo es capaz de retrasar la aparición del cáncer (a través de sus propiedades antioxidantes) y también revertir los tumores al destruir las células cancerosas.
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