Hay un momento y un lugar para comidas abundantes y calientes . Simplemente no sucede cuando el sol brilla y tenemos el aire acondicionado encendido. Durante ese tiempo, recurrimos a cenas simples y frías que son ligeras pero totalmente satisfactorias (y algunas incluso no se cocinan). Aquí, 30 recetas de cenas frías con las que seguramente no se quemará la lengua.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell1. Fideos fríos con pepino y ajonjolí
El tofu horneado marinado comprado en la tienda combinado con fideos fríos hace que este plato sea abundante, saludable y súper fácil de preparar.
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Averie Cooks 2. Ensalada de pollo con orzo
Agregue las verduras que haya recogido del mercado de agricultores esta semana. ¿La mejor parte? Si planeas las sobras, puedes disfrutar de este chico más de una vez.
Cocina flotante 3. Ensalada de quinua y zanahoria rallada con garbanzos, grosellas y anacardos
Una de esas recetas que es fácil, personalizable (use cualquier fruta o nueces que tenga en el armario) y se puede comer caliente o fría. La decisión es tuya.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell4. Tazones de sandía
Ideal para cuando queremos algo fresco y crujiente. ¿Mencionamos este vegetariano (y fotogénico)?
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Pizca de ñam 5. Ensalada limpia de brócoli con aderezo cremoso de almendras
Con repollo morado, brócoli, pasas, almendras, cebollas verdes y un aderezo vegano cremoso de almendras, miso y naranja.
Cocina flotante 6. Ensaladeras de verano con miel y miso
¿Alguna vez has visto algo tan hermoso? Y definitivamente querrás poner este aderezo dulce y sabroso en casi todo.
¿Qué está cocinando Gaby? 7. Tostada de aguacate y maíz tostado con queso de cabra
Cubierto con maíz, cebollino, limón, sal y pimienta, esta no es una tostada de aguacate promedio. (Gracias, miembro de Coterie Gaby Dalkin).
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell8. Sándwich de durazno, prosciutto y mozzarella a la parrilla
Dulce, salado y sabroso. Nuestro nuevo sammy favorito es lo que llamamos la triple amenaza definitiva.
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Juega bien con mantequilla 9. Zoodles Aglio Olio con Verduras de Verano y Camarones
Esta versión más ligera de un plato italiano clásico está llena de sabor. No olvides apilar el queso recién rallado.
que es el sexo vainilla
En espiral 10. tazón de sushi en espiral con sashimi de salmón y aderezo de jengibre y miso
Ali Maffucci, miembro de PureWow Coterie, nos dio este hermoso (sin mencionar colorido) cuenco y estaremos eternamente agradecidos. Prueba el arcoiris.
Cocina limpia de Lexi 11. Ensalada mediterránea de atún
Repleto de tantos sabores y texturas (verduras, alcachofas, alcaparras, aguacate y una vinagreta de vino tinto), no te perderás la mayonesa.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell12. Ensalada tailandesa rallada con aguacate
Prepara tu Instagram, porque esta variedad de repollo rallado, pimientos y otras verduras frescas, cubiertas con vibrantes rodajas de aguacate, es demasiado hermosa para no compartirla.
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Simon Smith / Vegano 10013. Lasaña de calabacín vegano crudo con queso
Conozca la versión para comer limpio de su comida reconfortante favorita: pilas en pilas de nuestras verduras favoritas cubiertas con una bondad extra de queso.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell14. El tazón de quinua y aguacate definitivo
¿Col rizada crujiente? Cheque. ¿Camarón picante? Cheque. ¿Rodajas de aguacate, rábanos sandía y quinua? Verifique, verifique y oh sí, verifique.
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La pareja comiendo limpio 15. Wraps de lechuga y pollo con salsa de piña y mango
Si está buscando algo que esté en su dieta, estos tipos, cortesía de Liz Falcigno, miembro de Coterie, son completamente libres de gluten, Paleo y Whole30. Y puede tenerlos sobre la mesa en solo 20 minutos.
En espiral 16. Ensalada de fideos de remolacha, guisantes y rúcula
Cubierto con una salsa tahini de limón y ajo, esta ensalada crujiente es la cena fría ideal para una noche cálida.
Aran Goyoaga / Canela y Vainilla17. Ensalada Niçoise de Aran Goyoaga
Esto es mucho más emocionante que la ensalada típica de Niçoise. Es una cena rápida y abundante y es fácil de ampliar o reducir.
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Foto: Michael Marquand / Estilo: Jodi Moreno18. Pad Thai de fideos con algas y calabacín
Jodi Moreno, miembro de Coterie, se detuvo recientemente en la cocina de prueba de PampereDpeopleny para preparar este plato ligero sin gluten, Paleo y rico en nutrientes.
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Cocina atrevida 19. Ensalada de verano de maíz y reliquia con pan rallado picante, queso de cabra y salsa verde de tomatillo
Esta es la ensalada de verano de nuestros sueños. No olvide tomar un puñado de cubos de pan tostado y desmenuzarlos sobre el plato para obtener una textura adicional.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell20. Sopa licuadora de pepino y aguacate de 15 minutos
Hacer sopa puede parecer un gran esfuerzo para algo que podríamos obtener de una lata. Entra: esta sabrosa receta que está lista en poco tiempo.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell21. Zoodles fríos de limón
Un aderezo ligero y picante y sin necesidad de cocinarlo hacen de este plato nuestro favorito para la noche de verano. ¿Quién necesita una estufa de todos modos?
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell22. Gazpacho de 15 minutos con pepino, pimiento rojo y albahaca
Con algunos productos maduros y una licuadora o procesador de alimentos, puedes preparar a este tipo en poco tiempo. No requiere calor (o esfuerzo).
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell23. Buddha Bowl con col rizada, aguacate, naranja y arroz salvaje
Este cuenco de granos, lleno hasta el borde con los ingredientes más frescos (aguacate, naranja, semillas de calabaza y más), está a punto de convertirse en tu nueva cena.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell24. Wraps de col arco iris con salsa de mantequilla de maní
Tan fácil y refrescante. Incluso puede prepararlos con anticipación (hasta con dos días de anticipación) y no se empaparán en el refrigerador.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell25. Pimientos Rellenos De Ensalada De Pollo Y Yogur Griego
Sirva las sobras de esta ensalada de pollo picante aligerada para el almuerzo. Si queda algo, queremos decir.
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Cosecha Medio Horneada 26. Ensalada de abundancia de verano
Deje que los productos de temporada sean la estrella de su comida, porque esta ensalada vegana está repleta de cereales integrales, proteínas, frutas y sus verduras favoritas.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell27. Ensalada de pasta BLT
Estamos combinando todos los ingredientes crujientes, sabrosos y cremosos del sándwich clásico, menos, bueno, el pan. Adelante, fríe todo tu tocino en tu próximo brunch, luego guarda las sobras para esta comida.
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Gentl and Hyers / Cocina abierta28. Ensalada fría de fideos soba con fresas
Este plato casi no se cocina, toma menos de 30 minutos y se puede preparar hasta con un día de anticipación. Simplemente mezcle las fresas justo antes de servir para que no se ablanden.
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Chocolate para Albahaca 29. Panzanella
Toma una página del libro de Jerrelle Guy, miembro de Coterie, y haz una ensalada ... con pan.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell30. Gazpacho de tomate amarillo
Los tomates amarillos son más suaves y menos ácidos que la mayoría de los rojos, y combinan a la perfección con los melocotones dulces de verano. Cúbralo con pepinos y crutones extra crujientes.
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Información adicional de Alexandra Hough y Katherine Gillen
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