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Heerekai bajji es un bocadillo popular del sur de la India que se prepara principalmente para picar por la noche. El heerekayi bajji se prepara con calabacín bañado en una masa de harina besan picante y frito.
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El beerekaya bajji es un refrigerio ideal para la hora del té, que se puede tomar especialmente en los días de monzón. La cubierta exterior crujiente y crujiente con una calabaza suave hace que este bocadillo sea absolutamente delicioso.
El bajji en general es un bocadillo popular en el sur de la India y se prepara para la mayoría de festivales y fiestas. Puedes echar un vistazo a otras recetas de bajji como bajji de patata y mirchi bajji para una variación.
El heerekai bajji es muy simple y rápido de preparar y es un bocadillo perfecto para preparar cuando los invitados llegan sin previo aviso. Entonces, si desea probar un bajji único, aquí hay una receta con un video y el procedimiento paso a paso con imágenes.
RECETA DE VÍDEO HEEREKAI BAJJI
RECETA HEEREKAI BAJJI | CÓMO HACER RIDGE GOURD BAJJI | RECETA HEEREKAYI BAJJI | RECETA BEEREKAYA BAJJI Receta Heerekai Bajji | Cómo hacer Ridge Gourd Bajji | Receta Heerekayi Bajji |Receta de: Kavyashree S
Tipo de receta: bocadillos
Para 4 personas
Ingredientes-
Heerekai (calabaza de cresta) - ½
Harina de Besan - ½ tazón
Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
Hing - ¼ de cucharadita
Polvo de chile rojo - 1 cucharada
Jeera - ½ cucharadita
Sal al gusto
Aceite - 2 cucharadas + para freír
Agua - 1 taza
Cómo preparar-
1. Corta el heerekai por la mitad y quítale la piel, la mitad.
2. Córtelo en rodajas pequeñas y redondas y déjelas a un lado.
3. Agregue besan en un tazón para mezclar.
4. Agregue la cúrcuma en polvo y la bisagra.
5. Agregue el chile rojo en polvo y jeera.
6. Agregue sal y mezcle bien.
7. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
8. Caliente el aceite durante 1-2 minutos.
9. Agréguelo a la mezcla.
10. Agregue agua poco a poco y conviértalo en una masa suave de consistencia vertida.
11. Caliente el aceite en una sartén para freír.
12. Agregue los trozos de heerekai a la masa y cúbralos adecuadamente.
13. Echarlos uno tras otro en el aceite y freírlos a fuego medio.
14. Una vez cocidos por un lado, dales la vuelta para cocinarlos por el otro lado.
15. Fríelos hasta que se doren.
16. Retirarlos del aceite y servir calientes.
- 1. La masa debe tener una consistencia fluida, como una masa de dosa.
- 2. Puede agregar un poco (1 cucharada) de harina de arroz a la masa para darle un toque extra crujiente.
- Tamaño de la porción: 2 bajjis
- Calorías - 156,2 cal
- Grasas - 6,3 g
- Proteína - 4,1 g
- Hidratos de carbono - 22,5 g
- Azúcar - 1,1 g
- Fibra - 3,2 g
PASO A PASO: CÓMO HACER HEEREKAI BAJJI
1. Corta el heerekai por la mitad y quítale la piel, la mitad.
2. Córtelo en rodajas pequeñas y redondas y déjelas a un lado.
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3. Agregue besan en un tazón para mezclar.
4. Agregue la cúrcuma en polvo y la bisagra.
5. Agregue el chile rojo en polvo y jeera.
6. Agregue sal y mezcle bien.
7. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
8. Caliente el aceite durante 1-2 minutos.
9. Agréguelo a la mezcla.
10. Agregue agua poco a poco y conviértalo en una masa suave de consistencia vertida.
11. Caliente el aceite en una sartén para freír.
12. Agregue los trozos de heerekai a la masa y cúbralos adecuadamente.
13. Echarlos uno tras otro en el aceite y freírlos a fuego medio.
14. Una vez cocidos por un lado, dales la vuelta para cocinarlos por el otro lado.
15. Fríelos hasta que se doren.
16. Retirarlos del aceite y servir calientes.
