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La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad crónica que afecta el cerebro y el sistema nervioso central (SNC). Rompe la mielina (una capa aislante alrededor de los nervios) de las células del cerebro y la médula espinal e interrumpe el intercambio de señales entre el cerebro y diferentes partes del cuerpo.
Al romper la mielina, la afección causa inflamación y tejido cicatricial o lesiones. [1] . La afección dificulta que su cerebro envíe señales al resto de su cuerpo. Algunas personas experimentarán síntomas leves, mientras que otras experimentarán síntomas graves, ya que el efecto depende de la cantidad de daño nervioso y del área del cerebro donde los nervios se ven afectados. [2] .
Esclerosis múltiple es uno de los trastornos neurológicos y causas de discapacidad más comunes en los adultos y alrededor de 2,3 millones de personas en todo el mundo se ven afectadas por la esclerosis múltiple. [3] . Los síntomas generalmente dependen de la cantidad de daño nervioso y las personas con esclerosis múltiple pueden perder la capacidad de caminar de forma independiente.
Algunos de los síntomas comunes de la esclerosis múltiple son entumecimiento o debilidad en una o más extremidades que generalmente ocurre en un lado del cuerpo, pérdida parcial o total de la visión, hormigueo en algunas partes del cuerpo, fatiga y mareos. [4] .
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Actualmente, no hay cura disponible para la EM, pero múltiples tratamientos, como las terapias modificadoras de la enfermedad (DMT), los corticosteroides y los cambios en el estilo de vida, pueden ayudar a controlar la afección. Hoy veremos la forma correcta de planificar una dieta para alguien con EM.
Plan de dieta para la esclerosis múltiple
Las personas con EM necesitan una dieta equilibrada, baja en grasas y rica en fibra.
1. Consuma 5 porciones de frutas y verduras al día
Las frutas y verduras contienen una variedad de vitaminas y minerales y fibra dietética que pueden ayudar a aliviar estreñimiento , un problema de salud común entre las personas con esclerosis múltiple [5] . Además, se están estudiando los antioxidantes que se encuentran en vegetales de diferentes colores para ver si juegan un papel en la desaceleración de la progresión de la esclerosis múltiple. [6] .
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2. Come pescado dos veces por semana
La Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple informa que los ácidos grasos omega 3 pueden ser beneficiosos en un plan de dieta para la esclerosis múltiple [7] . Los beneficios de los ácidos grasos omega 3 incluyen una mejor salud del corazón, una presión arterial más baja y una menor inflamación. Come peces como salmón, sardinas, caballa y trucha dos veces por semana. [8] .
3. Siga una dieta baja en carbohidratos
Según la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple, las dietas bajas en carbohidratos no son realmente seguras para la esclerosis múltiple porque estas dietas carecen de fibra y calcio, que son importantes para la evacuación intestinal adecuada en personas con esclerosis múltiple. [9] . Sin embargo, los carbohidratos son conocidos por aportar energía al organismo, que es fundamental para tratar un síntoma de la esclerosis múltiple, es decir, la fatiga. [10] .
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4. Aumentar los niveles de vitamina D
Las personas con esclerosis múltiple tienden a tener niveles bajos de vitamina D [11] . Una deficiencia de vitamina D está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar ciertas enfermedades relacionadas con la salud ósea. [12] . La ingesta de cantidades abundantes de vitamina D, como queso, pescado graso, etc., puede retrasar la progresión de la esclerosis múltiple y puede desempeñar un papel importante en el tratamiento temprano.
5. Cambie la sal
La investigación ha demostrado que la ingesta alta de sodio puede estar relacionada con una mayor actividad de la esclerosis múltiple. La ingesta alta de sodio puede empeorar los síntomas y aumentar el riesgo de desarrollar lesiones de esclerosis múltiple. En su lugar, reemplace la sal con especias más saludables como pimienta negra, ajo en polvo o cebolla en polvo. [13] .
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6. Elija alimentos bajos en grasa y ricos en fibra
Las personas con EM deben comer alimentos bajos en grasas y ricos en fibra porque una dieta baja en grasas trans y grasas saturadas y alta en fibra mejorará la buena salud. [14] . Además, una dieta baja en grasas y alta en fibra es necesaria para mantener un peso saludable, un factor de salud importante para las personas con esclerosis múltiple.
7. Coma bocadillos saludables
Bocadillos podría ser algo bueno según la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple. Como las personas pueden tener síntomas de fatiga, comer alimentos saludables podría mantener altos sus niveles de energía. [15] . Tener comidas más pequeñas y frecuentes durante el día le ayudará a mantener su metabolismo en movimiento y le ayudará a controlar su apetito. Tenga bocadillos saludables como verduras hervidas, anacardos, uvas, yogur, etc.
8. Mantente hidratado
Beber 8 vasos de agua al día ayudará a las personas con esclerosis múltiple. Deshidración es un factor que contribuye enormemente al estreñimiento y la fatiga, que son los síntomas comunes de la esclerosis múltiple. El agua potable mejora la salud de la vejiga, ayuda en la digestión, mantiene los músculos en funcionamiento y muchos más beneficios adicionales. [16] [17] .
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9. Consume probióticos y prebióticos
Los probióticos son alimentos que pueden aumentar los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es beneficioso para las personas con EM. [18] . Los alimentos que nutren a las bacterias probióticas se denominan prebióticos, como el ajo, el puerro, etc.también promueven la buena salud en las personas con EM [19] .
Alimentos para comer para la esclerosis múltiple (EM)
Aquí hay una lista de alimentos que una persona con EM puede consumir para llevar una dieta equilibrada.
- Ácidos grasos omega-3, como salmón, arenque, caballa, atún, sardinas
- Pollo o pavo sin piel y carnes magras
- Frijoles y lentejas
- Probióticos como yogur, kimchi, kéfir, etc.
- Prebióticos como ajo, puerro, cebolla, achicoria, espárragos, etc.
- Hígado de res
- Yema
- Semillas de girasol
- Almendras
- Espinacas
- Brócoli
- Pan integral
- Té
- Yogur
- zumo de naranja
- Productos lácteos y cereales enriquecidos
- Arroz integral
Alimentos que se deben evitar para la esclerosis múltiple (EM)
Aquí hay una lista de alimentos que una persona con EM debe evitar a toda costa [20] .
- Bebidas endulzadas con azúcar
- Cantidades excesivas de carne roja.
- Comida frita
- Alimentos bajos en fibra
- Productos de cebada, como malta, sopas y cerveza.
- Productos de trigo, como pan y productos horneados.
En una nota final ...
Una dieta saludable para una persona con EM es aquella que refuerza el sistema inmunológico. Haga ejercicio con regularidad para ayudar a mantener la fuerza y la flexibilidad y, si tiene el hábito de fumar, déjelo. Hable con un nutricionista o un médico antes de cambiar su dieta.
