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Es el equilibrio perfecto entre dulce, salado y fácil de hacer.
Katherine Gillen
Vamos a mezclar lo habitual guarniciones navideñas , ¿Debemos? Este año, convierta sus tubérculos en esta llamativa sartén de camote en espiral, completa con un aderezo de streusel de romero ligeramente sabroso. Es igual de agradable para la multitud, pero un poco más moderno (y mucho menos empalagoso) que esa cazuela de puré con la que todos están familiarizados.
Psst: Para aumentar el factor de romero, usamos Brightland's aceite de oliva de romero para cocinar las batatas, pero cualquier aceite de buena calidad servirá.
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Deberes Cocinar Total Sirve 15 minutos 1 hora 1 h 15 min 6 a 8 porciones
Ingredientes
Patatas dulces
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3 a 4 camotes grandes, lavados
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta negra recién molida
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STREUSEL
1½ tazas de harina para todo uso
2/3 taza de azúcar moreno claro compactado
1½ cucharadas de romero fresco picado
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½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
Direcciones
1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Hacer las papas: Con una mandolina o un cuchillo de chef afilado, corte las batatas transversalmente en rodajas finas y uniformes (de unos 3 milímetros de grosor). Transfiera a un tazón grande, luego mezcle con la mantequilla derretida y el aceite de oliva. Sazone generosamente con sal y pimienta.
3. En una sartén de 10 pulgadas, coloque las rebanadas de camote bien apretadas en dos anillos concéntricos. Vierta la mezcla de mantequilla restante del tazón sobre la parte superior, luego cubra bien con papel aluminio y hornee hasta que las batatas estén tiernas, de 30 a 35 minutos.
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4. Hacer el Streusel: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el romero, la sal y la pimienta hasta que se mezclen uniformemente. Vierta la mantequilla derretida, luego use sus manos para mezclar y apretar el streusel hasta que quede grumoso.
5. Extienda el streusel sobre la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme, asegurándose de que algunos grumos grandes permanezcan intactos. Cuando a las batatas les queden unos 10 minutos, transfiera al horno y hornee hasta que estén doradas.
6. Aumente la temperatura del horno a 425 °F. Destape las batatas y hornee hasta que comiencen a dorarse, de 10 a 15 minutos.
7. Cubra las batatas con un poco de streusel antes de servir.
información nutricional-
427 calorías
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21 g de grasa
-
57 g de carbohidratos
horno microondas como usar
-
4 g de proteína
-
24 g de azúcares
Energizado por
Nota: La información que se muestra es una estimación de Edamam basada en los ingredientes disponibles y la preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
