¿Que hay para cenar? se siente mucho menos abrumador cuando sabe que su despensa está equipada con todos los ingredientes para una comida adecuada de última hora. Mantener un suministro de ingredientes esenciales es una conveniencia en el mejor de los casos y una necesidad en el peor; además, ¿quién quiere ir corriendo al supermercado todas las noches de todos modos? Aquí, una lista maestra de 27 alimentos básicos de la despensa para tener siempre a mano, además de cómo cocinar con ellos.
RELACIONADO: Consejos de un escritor de alimentos sobre cómo cocinar en su despensa
Capelle.r / Getty Images1. Cebollas
Las cebollas son la base desconocida de muchas comidas deliciosas y, afortunadamente, durarán semanas en una despensa fresca y oscura. Las cebollas amarillas (también conocidas como cebollas españolas) son las más versátiles, pero nos gusta mantener una rotación de todo tipo de alliums , como cebollas rojas y chalotes.
Receta recomendada: Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta
acondicionador profundo para el cabello
2. Ajo
Al igual que las cebollas, el ajo agrega algo, algo a casi cualquier plato. Olvídese de las cosas previamente peladas por las cabezas de ajo enteras, ya que son más frescas, más baratas y durarán más. Guárdelos en un rincón fresco y oscuro de la despensa para una vida útil óptima. (Y sí, aún puede usarlos si comienzan a brotar, simplemente recorte los brotes verdes antes de cocinarlos).
Receta recomendada: Pechuga De Pollo Asado Empanizado Con Ajo
3. Aceite de oliva
No llegará muy lejos con una sartén seca, por lo que el aceite de cocina es imprescindible. Nosotros preferimos aceite de oliva por su versatilidad en todo, desde saltear hasta aderezos para ensaladas, pero también es bueno tener un aceite neutro (como el de canola) para freír y asar. Asegúrese de estar siempre preparado registrándose para obtener una suscripción de aceite de oliva de Brightland .
Receta recomendada: Bizcocho desnudo de limón y aceite de oliva
4. Sal kosher
Seamos realistas: sin sal, te espera un viaje suave. Es el único potenciador del sabor verdadero, así que asegúrese de tener algunos forma de ello en tu cocina en todo momento. Sal kosher (específicamente, Cristal de diamante ) es nuestra opción porque sus cristales son más grandes, lo que dificulta la sal accidentalmente. Sal escamosa (como Maldon ) y la sal marina son un verdadero lujo para adornar cualquier cosa.
Receta recomendada: Papas Asadas con Sal y Vinagre con Feta y Eneldo
5. Pimienta negra
Si elige una sola especia para mantener en su cocina, hágalo pimienta negra. ¿Por qué? Porque va con todo. Solo hazte un favor y hazlo recién molida . Ese polvo premolido no sabe a nada, excepto a granos de pimienta enteros y una amoladora te llevará lejos.
Receta recomendada: Queso y pimienta negra
Enes Evren/Getty Imagews6. Arroz
El arroz es relativamente barato y fácil de comprar a granel, además durará mucho tiempo y servirá a muchas personas. Para la nutrición, nos gustan las variedades marrones (como el grano largo y el basmati), pero el risotto también es cremoso, reconfortante y una excelente manera de hacer que las sobras persistentes o los productos se sientan elegantes.
Receta recomendada: Risotto de calabaza butternut con puerros crujientes
7. Granos
No limite los carbohidratos de su despensa al arroz: hay todo un mundo de granos aptos para sopas, ensaladas y tazones. El farro y la cebada tienen un delicioso sabor a nuez y una textura firme, mientras que la quinua, técnicamente una semilla, es una proteína completa sin gluten. La polenta y la avena son excelentes para las papillas y los desayunos abundantes, y todos estos ingredientes se mantendrán durante meses en una despensa fresca y oscura.
Receta recomendada: Ensalada de calabaza asada y farro con aderezo de aguacate
8. Frijoles
Ah, frijoles, cómo te amamos. Están llenos de fibra, proteínas y carbohidratos saludables, y son prácticamente una comida en sí mismos. Los frijoles enlatados son convenientes, pero los frijoles secos durarán mucho más. Llenamos nuestros estantes con una variedad de legumbres, como frijoles, frijoles pintos y negros (para chiles), frijoles blancos (para sopas) y garbanzos (para hummus, ensaladas, curry, lo que sea). Si elige enlatados, busque la opción baja en sodio para que pueda ajustar el condimento por su cuenta.
Receta recomendada: Estofado de tomate y frijoles blancos sobre tostadas
9. Tomates enlatados
Elija su veneno, ya sean tomates enteros pelados, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos o salsa de tomate. Cualquiera de estos ingredientes hace una base sabrosa para sopas, salsas, estofados, pastas, deténganos en cualquier momento. Solo asegúrese de cocinar su producto de tomate enlatado (lea: no lo coma directamente de la lata) para eliminar cualquier regusto metálico.
Receta recomendada: Shakshuka rojo
RELACIONADO: 30 cenas que puedes preparar con un tarro de salsa de tomate
10. Pasta seca
La pasta se mantiene durante meses sin volverse rancia y es nuestra forma favorita de carbohidratos reconfortantes. ¿Necesitamos decir más? Elija algunas formas diferentes para mantener las cosas interesantes. ¿Nuestros favoritos? En el equipo de largo tenemos bucatini y espaguetis; El equipo corto incluye rigatoni de pesos pesados, proyectiles medianos y orecchiette.
Receta recomendada: Bucatini Amatriciana Picante
11. Salsa picante
Comida de despensa o no, es bueno condimentar las cosas. La salsa picante se mantendrá en su despensa o refrigerador casi por tiempo indefinido. Elija algunos tipos diferentes, solo por diversión: Tobasco es vinagre; sriracha es un placer para la multitud, la salsa de búfalo es versátil y cholula verde es fresco y luminoso.
Receta recomendada: Coles de Bruselas asadas picantes
Imágenes de Bill Oxford / Getty12. Soy Sauce
La salsa de soja no es solo para albóndigas y sushi. Es una forma fácil y sabrosa de agregar umami y sal a todo tipo de alimentos, y se mantendrá en su despensa durante años. Si elige regular o con bajo contenido de sodio, depende de usted; Tamari es un excelente sustituto sin gluten.
Receta recomendada: Calabaza Asada y Tofu con Soja, Miel, Chile y Jengibre
13. Vinagre
Necesitará al menos un tipo de vinagre para aderezos para ensaladas, salsas, adobos, encurtidos y para echar en un plato cuando necesite un toque de ácido. El vinagre blanco es versátil, pero puede tener un sabor fuerte, por lo que debes complementarlo con otros tipos más suaves. Vino blanco, sidra, vino de arroz y vinagre balsámico están todos en nuestra despensa.
Receta recomendada: Pollo asado balsámico con arándanos
14. Hortalizas de raíz
¡Sorpresa! Una despensa bien surtida no se trata solo de productos enlatados. Muchas verduras de raíz son lo suficientemente resistentes como para ganarse un lugar en su lista de alimentos básicos de la despensa. Las papas, zanahorias, chirivías y batatas se mantendrán frescas durante semanas si se almacenan en un lugar fresco y seco, lejos de cebollas y ajos, y aunque técnicamente no son tubérculos, todos los tipos de calabaza de invierno durarán meses sin refrigeración.
Receta recomendada: Camote carbonizado con pesto de pistacho y chile
15. Hierbas secas
Cuando las hierbas frescas no son una opción, sus equivalentes secos serán más que suficientes. El tomillo seco, el orégano y las hojas de laurel son los tres que buscamos con más frecuencia, pero el eneldo y la menta también son buenos para tener a mano. Úselos para animar una salsa para pasta en tarro o para untar rápidamente.
Receta recomendada: Brochetas de pollo con yogur de limón y ajo
Remedios caseros para eliminar el vello facial.
16. Especias
Contrariamente a la creencia popular, no se necesitan todas las especias conocidas por el hombre para hacer una comida sabrosa. Y como son caras, le recomendamos que compre solo las especias que realmente usa y ama. Comience con lo básico (como hojuelas de pimiento rojo, chile en polvo, cayena molida, curry en polvo, comino, ajo en polvo, jengibre molido y canela en polvo) y continúe a partir de ahí. Arpillera y barril y Penzeys son nuestros dos minoristas de especias favoritos por su selección y calidad.
Receta recomendada: Verduras asadas con especias de la India con mantequilla de lima y cilantro
Veinte2017. Harina y levadura
Aparte de los dulces habituales (galletas, pasteles y tartas), la harina es una necesidad para espesar guisos y batir panecillos caseros, si eso es lo tuyo. Y a menos que planees hacer pan de masa fermentada ¡Vamos! Querrás levadura para hacer que esos panecillos se levanten. La harina para todo uso y la harina de pan son los dos esenciales; compre un sustituto sin gluten como Cup4Cup si es necesario.
Receta recomendada: Flatbread de cebolleta y cebollino
18. Azúcar
Al igual que la harina, el azúcar es necesaria para casi todas las recetas de repostería. Abastécete de algunos tipos si puedes: granulado, pastelero, marrón claro y marrón oscuro. Con los cuatro, puedes hacer cualquier postre que tu corazón desee.
Receta recomendada: Brown Sugar Cookies with Dulce de Leche
RELACIONADO: ¿El azúcar morena grumosa te deprimió? Esto es lo que debe hacer al respecto
19. Bicarbonato de sodio y polvo de hornear
Necesitará estos leudantes esenciales para casi cualquier proyecto de horneado, por lo que debe abastecerse de ambos para estar preparado. Y esté atento a esas fechas de vencimiento, porque perderán su poder con el tiempo.
Receta recomendada: Galletas de chispas de chocolate expreso
20. Leche de coco enlatada
Saluda al arma secreta de nuestra despensa. La leche de coco enlatada se mantendrá durante años en el estante, es cremosa y rica (¡y no contiene lácteos!) Y funciona tanto en recetas dulces como saladas. Al comprar, elija el tipo de grasa entera para obtener la mejor textura y sabor (nos gusta Aroy-D ).
Receta recomendada: Curry de garbanzos y coco vegetal
21. Caldo de pollo
Considere el oro líquido de caldo de pollo en su despensa. Si bien el caldo casero es delicioso, comprado en la tienda es un cambio fácil y durará mucho más sin refrigeración. Se puede utilizar como base para un pollo y fideos tramposos, un potenciador del sabor del arroz, un líquido para la salsa sartén y una pizarra en blanco para muchas otras sopas. El tipo en caja es más sabroso que el tipo enlatado (preferimos Swanson sin sal ), pero cualquiera servirá en caso de apuro; elija caldo de verduras si no come carne.
Receta recomendada: Pollo asado a la sartén con chalotes y dátiles
Veinte2022. Limones
Cuando la vida te dé limones, guárdalos en tu refrigerador como a nadie. En serio: nada ilumina un plato aburrido como un chorrito de cítricos, y los limones durarán bastante tiempo en el refrigerador (unas cuatro semanas, para ser exactos). Y psst: si tienes yogur a la mano, estás a medio camino de un salsa mágica de yogur de limón . ¿La única salvedad? Los limones solo durarán alrededor de una semana cuando se guarden a temperatura ambiente (y no se congelen bien), así que guárdelos en su refrigerador y abastecerse después de un mes.
Receta recomendada: Pasta de limón en una olla, 15 minutos
23. Pan rallado
Todas nuestras comidas favoritas tienen un elemento crujiente y crujiente. Las migas de pan son una forma fácil de llegar. Mantenga una caja de panko a mano para una chuleta de pollo rápida y apta para niños y como complemento de última hora para pastas y verduras asadas.
Receta recomendada: Licitaciones De Pollo Al Horno Crujiente
24. Galletas
El pan fresco, aunque delicioso, se vuelve duro bastante rápido. Las galletas saladas son un gran sustituto porque tienen menos humedad y durarán mucho más. Elija algunos para abastecerse: nos gusta lo clásico, mantecoso Ritz para casi todo, y cordial Triscuits como vehículo para el queso.
Receta recomendada: Plato de queso definitivo con uvas asadas
25. Pescado en conserva
Algunos podrían decir que es un gusto adquirido, pero nosotros diríamos que el pescado enlatado (como las anchoas y las sardinas) es el secreto mejor guardado de una despensa. Básicamente son bombas de sabor, por lo que no necesitan muchos condimentos ni campanas y silbidos adicionales. Agregue anchoas a la salsa de tomate para darle un toque de umami y sirva sardinas en galletas saladas para un refrigerio rico en proteínas. (Y el atún enlatado es una obviedad).
Receta recomendada: Cuscús mediterráneo de 15 minutos con atún y pepperoncini
26. Mantequilla de maní
A veces, desea preparar una comida de nivel de chef con los productos enlatados que ha elegido cuidadosamente. Otras veces, solo desea un PB & J ... lo mejor es abastecerse de un frasco (o dos). La preferencia personal determinará si elige cremoso, crujiente, natural o una nuez que no sea maní, pero si quiere nuestros dos centavos, Jif cremoso es donde está. (Ah, y también puedes hacer salsas y aderezos).
Receta recomendada: Fideos Soba con Salsa de Maní
mascarilla con multani mitti para espinillas
27. Huevos
Lo sabemos, lo sabemos: los huevos no son * técnicamente * un artículo de despensa. Pero en realidad durarán hasta cinco semanas en su refrigerador, por lo que son una adición inteligente a los alimentos básicos de su despensa. (Dicho esto, siempre es una buena idea olfatear los huevos podridos cuando los abres; lo sabrás). Los huevos son una buena fuente de proteínas y son infinitamente versátiles para el desayuno, el almuerzo y incendio , por eso los amamos tanto.
Receta recomendada: Frittata de calabaza y flor de calabaza
RELACIONADO: 26 recetas de atún enlatado que son sorprendentemente impresionantes
