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El arroz con limón es una receta tradicional de arroz del sur de la India que se sirve como parte de las comidas regulares de hojas de plátano del sur de la India. Aquí hay un procedimiento detallado paso a paso con imágenes sobre cómo preparar arroz con limón.
El arroz chitrana del sur de la India también se sirve como naivedyam en los templos. El arroz chitrana, como se le llama en Karnataka, se prepara principalmente durante festivales como Diwali, Varamahalakshmi, etc.
Eche un vistazo a nuestras otras recetas como arroz cuajado , bhath vegetal y bisibelebath .
El arroz con limón es un arroz picante y ácido que absorbe mucho aceite mientras se cocina. Se trata de un plato sencillo y fácil que se puede preparar en casa en poco tiempo.
El arroz con limón se sirve generalmente a temperatura ambiente. La mezcla debe enfriarse antes de agregarle el jugo de limón. Algunos agregan el limón solo mientras lo mezclan con el arroz. Del mismo modo, el arroz también se enfría antes de mezclarlo con la mezcla de chitrana.
El arroz con limón se sirve mejor con papadums o una ensalada de verduras. Si desea una variación, pruebe el arroz con limón con piña gojju .
Mire la receta en video y también siga nuestro procedimiento detallado sobre cómo hacer arroz con limón.
VIDEO RECETA DE ARROZ CON LIMÓN
RECETA DE ARROZ CON LIMÓN | CÓMO HACER ARROZ CHITRANA | RECETA DE ARROZ CON LIMÓN DEL SUR DE LA INDIA | RECETA DE ARROZ CON SABOR DE LIMÓN Receta de arroz con limón | Cómo hacer arroz con chitrana | Receta de arroz con limón del sur de la India | Receta de arroz con sabor a limón Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 M Tiempo total 50 minutosReceta de: Archana V
Tipo de receta: plato principal
Sirve: 2
Ingredientes-
Aceite - 8 cucharadas
Cacahuetes - ¼ de taza
Semillas de mostaza - 1 cucharadita
Jeera - 1 cucharadita
Cebollas (cortadas en trozos finos y largos) - 1 taza
Chiles verdes (partidos) - 4
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Chana dal - 2 cucharaditas
Pimiento (cortado en cubos) - 1 taza
Sal al gusto
Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
Hojas de cilantro (picadas) - ¼ de taza
Jugo de limón - ½ limón
Arroz - ½ tazón
Agua - 1 tazón
Cómo preparar-
1. Agregue arroz a la olla.
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2. Agregue agua y 2 cucharaditas de sal.
3. Cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe por completo.
4. Agregue aceite en una sartén caliente.
5. Agrega los cacahuetes y ásalos, hasta que se pongan crujientes y cambien de color.
6. Sáquelo del aceite y déjelo a un lado.
7. En el mismo aceite, agregue las semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
8. Agregue jeera y las cebollas en rodajas.
9. Saltee por un minuto.
10. Luego, agregue los chiles verdes partidos y el chana dal.
11. Saltee hasta que las cebollas se doren.
12. Agregue el pimiento y revuelva bien.
13. Agregue sal y cúrcuma en polvo.
14. Deje que se cocine durante 5-6 minutos, hasta que el pimiento esté medio cocido.
15. Agregue los cacahuetes tostados y las hojas de cilantro.
16. Revuelva bien y apague la estufa.
17. Deje que se enfríe completamente durante unos 15-20 minutos.
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18. Agregue jugo de limón, mezcle bien.
19. Agregue el arroz en la sartén y mezcle bien.
20. Transfiera a un tazón y sirva.
- 1. Puede almacenar la mezcla de limón y conservarla durante 3-4 días.
- 2. El pimiento es un ingrediente opcional que se agrega para darle sabor.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 300 cal
- Grasa - 20 g
- Proteína - 14 g
- Carbohidratos - 94 g
- Azúcar - 1 g
- Fibra dietética - 4 g
PASO A PASO: CÓMO HACER ARROZ CON LIMÓN
1. Agregue arroz a la olla.
2. Agregue agua y 2 cucharaditas de sal.
3. Cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe por completo.
4. Agregue aceite en una sartén caliente.
5. Agrega los cacahuetes y ásalos, hasta que se pongan crujientes y cambien de color.
6. Sáquelo del aceite y déjelo a un lado.
7. En el mismo aceite, agregue las semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
8. Agregue jeera y las cebollas en rodajas.
9. Saltee por un minuto.
10. Luego, agregue los chiles verdes partidos y el chana dal.
11. Saltee hasta que las cebollas se doren.
12. Agregue el pimiento y revuelva bien.
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13. Agregue sal y cúrcuma en polvo.
14. Deje que se cocine durante 5-6 minutos, hasta que el pimiento esté medio cocido.
15. Agregue los cacahuetes tostados y las hojas de cilantro.
16. Revuelva bien y apague la estufa.
17. Deje que se enfríe completamente durante unos 15-20 minutos.
18. Agregue jugo de limón, mezcle bien.
19. Agregue el arroz en la sartén y mezcle bien.
20. Transfiera a un tazón y sirva.
