Legumbres: tipos, beneficios nutricionales y efectos secundarios

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Las legumbres, también denominadas leguminosas de grano, son las semillas comestibles de plantas de la familia de las leguminosas. Crecen en vainas y son de diferentes tamaños, formas y colores y tienen un alto contenido de proteínas, fibra y varias vitaminas, y proporcionan la cantidad necesaria de aminoácidos para las funciones corporales. El consumo de legumbres puede elevar la calidad de su dieta debido a las saponinas, fitoquímicos y taninos que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. ^[1] . Es bueno para la enfermedad celíaca, el estreñimiento y la obesidad. Se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman legumbres debido a la gran cantidad de ácido fólico y hierro que se requieren durante y después de la concepción. ^[2] .

En las numerosas variedades de legumbres, todos y cada uno de los tipos pueden ser beneficiosos para su cuerpo considerando que los consume de manera controlada. ^{[3] [4]} . Algunos de los tipos más comunes de legumbres disponibles para nosotros son el gramo de Bengala, el gramo rojo, el frijol mungo, etc.

Siga leyendo para conocer cada una de estas legumbres y los beneficios nutricionales que poseen para que pueda incorporarlas a su dieta.

1. Gramo de Bengala

También conocido como chana negro o garbanzos, el gramo de Bengala es un ingrediente básico en la cocina india. Conocido científicamente como Cicer arietinum L., el gramo de Bengala es muy nutritivo. Es rico en fibra, zinc, calcio, proteínas y folato. Las ventajas de incorporar chana negra en su dieta diaria son ilimitadas, debido a la gran cantidad de beneficios para la salud que posee. ^[5] .

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Su contenido de fibra ayuda a perder peso, prevenir la diabetes y mejorar la digestión. ^{[6] [7]} . Es beneficioso para controlar la presión arterial, mejorar la función cognitiva y la salud del corazón. ^[8] . Se afirma que el contenido de selenio en el gramo de Bengala tiene prevención del cáncer ^[9] capacidad. Aparte de estos, también se afirma que ayuda a equilibrar los niveles hormonales en las mujeres, eliminar los cálculos renales y vesicales.

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Conozca más sobre lo asombroso beneficios para la salud del gramo de Bengala .

2. Gandul (gramo rojo)

Conocidos científicamente como Cajanus cajan, los gandules también se conocen comúnmente como gramo rojo. En comparación con las otras legumbres de la familia de las leguminosas, los gandules son una mejor fuente de proteínas. ^[10] . Rica en minerales, la legumbre puede ayudar a prevenir la anemia debido a su contenido de folato. Es una buena fuente de sodio, potasio, fósforo, zinc, etc. ^[11] . El consumo de gandules puede ayudar a mejorar el crecimiento y el desarrollo, ya que ayudan en la formación de células, tejidos, músculos y huesos. ^[12] . El alto contenido de fibra en el pulso lo hace extremadamente efectivo para mejorar su salud digestiva. ^[13] .

Aunque la legumbre no posee ningún efecto secundario específico, las personas con alergia a las legumbres deben evitar los gandules. ^[14] . Además, el consumo excesivo de guisantes puede provocar una flatulencia excesiva.

3. Gram verde (frijoles mungo)

Conocido científicamente como Vigna radiata, el gramo verde o frijol mungo es la mejor fuente de proteína de origen vegetal. Una fuente alta de proteínas, los frijoles mungo también tienen una buena cantidad de fibra, antioxidantes y fitonutrientes. ^[15] . Debido a la presencia de fibra dietética, niacina, hierro, magnesio y varios otros nutrientes, la legumbre posee varios beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta una mejor inmunidad. El consumo de gramo verde ayuda a reducir la presión arterial, prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, síntomas del síndrome premenstrual y diabetes tipo 2 ^[16] . El pulso también es eficaz para mejorar la calidad de la piel y el cabello. ^[17] .

Sin embargo, las personas con trastornos renales y de la vesícula biliar deben evitarlo. ^[18] . El pulso también puede obstaculizar la absorción eficiente de calcio.

Para saber mas : 16 increíbles beneficios para la salud de Green Gram (frijoles mungo)

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4. Black Gram (Office Dal)

También conocido como urad dal, el gramo negro se denomina científicamente Vigna mungo. Debido a la gran cantidad de beneficios que posee, se utiliza en la medicina ayurvédica para mejorar la digestión y regular los niveles de azúcar en sangre (entre otros fines). La fibra dietética de la legumbre ayuda a mejorar el proceso de digestión, controla la diabetes y ayuda a aliviar problemas relacionados con el estómago como estreñimiento, diarrea, calambres o hinchazón. ^[19] . Aparte de estos, consumir gramo negro puede ayudar a tus huesos. Puede ayudar a fortalecer su sistema nervioso y a desarrollar músculos también. ^[20] . La leguminosa se considera beneficiosa durante el embarazo. ^[21] .

El consumo excesivo de gramo negro puede aumentar los niveles de ácido úrico, lo que no será bueno para las personas que padecen cálculos biliares o gota.

Conozca más sobre el maravillosos beneficios del gramo negro .

5. Frijoles (Rajma)

Comúnmente llamados rajma, los frijoles rojos se denominan científicamente Phaseolus vulgaris. Rico en fibra, calcio, sodio y varios otros nutrientes, los frijoles ayudan a perder peso. ^[22] . El contenido de fibra en el frijol actúa además para promover la salud del corazón. ^[23] . Al consumir frijoles, puede protegerse del riesgo de cáncer y enfermedades del hígado. Son beneficiosos para mejorar la digestión, la formación de huesos y dientes y para una mejor calidad de la piel y el cabello. Debido al contenido de ácido fólico, los frijoles son extremadamente buenos para las mujeres embarazadas. Asimismo, ayudan a prevenir la hipertensión, potenciando la memoria y la desintoxicación. ^[24] .

Aunque los frijoles rojos poseen todos estos beneficios, el consumo excesivo de frijoles rojos puede causar flatulencia y reacciones alérgicas en algunas personas. ^[25] .

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6. Caupí o guisante de ojos negros (Lobhia)

Conocido científicamente como Vigna unguiculata, el caupí se considera la leguminosa más beneficiosa y nutritiva de la familia. Es una buena fuente de proteínas, fibra dietética, hierro, fósforo, etc. ^[26] . Una fuente inagotable de fuerza y ​​resistencia, incorporar el guisante de ojos negros en su dieta diaria es muy ventajoso para su cuerpo. Ayuda a eliminar el colesterol y también a reducir la presión arterial, prevenir la anemia y controlar los niveles de azúcar. ^[27] . El caupí ayuda a reducir el riesgo de cáncer de páncreas y fortalece la piel, el cabello y los músculos. También promueve un embarazo saludable. El caupí también puede mejorar la fuerza de sus huesos ^[28] .

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Aunque la legumbre no tiene efectos secundarios graves, el consumo excesivo puede provocar flatulencia.

Conozca más sobre el beneficios para la salud del caupí .

7. Lentejas

Nutritivas y una fuente barata de proteínas, las lentejas se denominan científicamente Lens culinaris. Son ricas en fibra, hierro y magnesio. La presencia de estos nutrientes hace que la leguminosa sea beneficiosa para promover la salud del corazón. ^[29] . El consumo regular y controlado de lentejas puede ayudar a prevenir la aparición del cáncer, ya que los polifenoles como los flavonoides y la procianidina tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores. ^[30] . Al ser una excelente fuente de hierro, las lentejas también ayudan a combatir la fatiga. La legumbre ayuda a desarrollar músculos y células y es buena para las mujeres embarazadas. Activa la actividad de los electrolitos en su cuerpo y también aumenta sus niveles de energía. ^[31] .

Sin embargo, evita consumir el pulso en grandes cantidades ya que puede provocar molestias en el estómago.

Obtenga una comprensión profunda de la tipos y beneficios para la salud de las lentejas .

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