No importa si hace 40 grados afuera o después de las 4 p.m. De verdad obsesivos de la cerveza fría , nunca es un mal momento para disfrutar de la bebida helada. ¿El único desafío? El esfuerzo que supone hacer este tipo de café en casa. A menos que mantenga su refrigerador abastecido con las cosas enlatadas, debe planificar con uno o dos días de anticipación, porque la mayoría de las preparaciones en frío demoran al menos 12 horas en prepararse, y no querrá pasar todo ese tiempo esperando solo para terminar con una bebida líquida y aguada. La vida es demasiado corta para desperdiciar cafeína, ¿sabes? Es por eso que recurrimos a los profesionales en busca de recomendaciones y luego probamos casi dos docenas de marcas de granos de café para ofrecerle lo que consideramos el mejor café para preparar café frío. Período.
RELACIONADO: Las 9 mejores cafeteras de cerveza fría, según los entusiastas de la cafeína
Nuestras selecciones de un vistazo:
Primero, un comentario rápido para los novatos: ¿Cómo se prepara una cerveza fría?
A diferencia del café helado (que es simplemente café caliente que se enfría y se vierte sobre hielo), el café frío se prepara con granos molidos remojados en agua fría o a temperatura ambiente para Más de 12 horas . Los posos se filtran y el líquido resultante es en realidad un concentrado de café. A partir de ahí, se agrega agua, a menudo una mezcla 50:50, pero puede ajustarla según sus gustos, para que no sea demasiado intensa. Seguro que puede usar una prensa francesa para hacerlo, pero nos encanta la simplicidad de estos fabricantes de cerveza fría.
Frijoles Enteros vs. Molido: ¿Cuál es el mejor café para preparar en frío?
Moler sus propios frijoles enteros es ideal, ya que La textura de media a gruesa es el estándar de oro. para preparar café en frío, y la mayoría del café premolido es mucho más fino que eso. Dicho esto, si no tiene un molinillo en casa, no está condenado a mezclas instantáneas y pedidos para llevar. Tierra será trabajo; Acabamos de descubrir que es posible que deba remover los posos de café dentro del filtro, para que se sumerjan por completo en el agua. (Si no lo hace, puede terminar con una infusión fría que se ve y sabe a té sin azúcar al día siguiente). Una vez que haya tirado los posos, puede ser útil pasar el concentrado de infusión fría a través del filtro una vez más. , solo para tamizar cualquier terreno perdido.
El mejor café para café frío
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
El mejor sabor de espresso clásico
TOTAL: 85/100
Cuando desee un sabor de café audaz, con la misma fuerza que esperaría de un trago de espresso, busque Illy. Sus granos 100 por ciento arábica vienen sellados en un recipiente de hojalata para una máxima frescura, y la marca recomienda que los use dentro de los 15 días posteriores a la apertura (lo cual, como se dará cuenta después del primer sorbo, no será un problema). Estos frijoles tienen un rico sabor con un regusto limpio y, si bien Classico está fácilmente disponible molido, está muy finamente molido, lo que hace que los frijoles enteros sean una mejor compra para la preparación en frío específicamente.
DARA KATZ2. Bolsitas de frijoles Cold Brew de Grady
Mejor cerveza al estilo de Nueva Orleans
TOTAL: 88/100
No necesita una prensa francesa, una cafetera fría o incluso un viaje a NOLA para disfrutar de una taza de café al estilo de Nueva Orleans en estos días. Las bolsas de cerveza fría de Grady están llenas de café, especias y achicoria (el producto imprescindible de Luisiana para darle a la java un ligero sabor a nuez). Todo lo que tiene que hacer es dejar caer las bolsas en una jarra, agregar agua y dejar reposar durante 12 a 24 horas para crear su concentrado. No hay nada más fácil que eso. Ah, y si no está seguro de si le gustaría un café con achicoria, considere lo siguiente: nuestro crítico perspicaz lo bebe a diario y dice que es el mejor café frío que jamás haya probado.
CANDACE DAVISON3. Café Starbucks con sabor a miel y vainilla de Madagascar
Café con mejor sabor
TOTAL: 86/100
Si siempre pide su cerveza fría con una bomba adicional (o tres) de su jarabe favorito, el lanzamiento más reciente de Starbucks es para usted. Solo los granos desprenden el olor de las galletas recién horneadas, e inmediatamente notas ricas notas de vainilla y caramelo en el momento en que tomas un sorbo. (Algunos evaluadores pensaron que también podría contener cacao). El resultado final es dulce, pero no empalagoso; si usa crema con sabor, puede salirse con la suya con un poco menos.
Consejo de elaboración: Intente batir un poco de crema espesa para servir encima, para su propia versión sutil de los cold brews cubiertos de espuma fría de la cadena.
cómo hacer jugo de amla para el crecimiento del cabello
CANDACE DAVISON4. Holograma de contracultura
Sabor más atrevido
TOTAL: 87/100
¿Alguna vez has puesto los ojos en blanco pagando $ 6 por una taza de cerveza fría, solo para tomar un sorbo, recostarte y decir, whoa, qué? era ¿ese? La riqueza y complejidad de la infusión hace que valga la pena el derroche, y después de probar media docena de marcas hipster de renombre, Counter Culture es lo más cerca que hemos estado de replicar esa experiencia en casa. Hemos sido fanáticos de su tostado oscuro, conocido como Forty-Six, pero Hologram es una bestia completamente diferente: son algunos cafés diferentes mezclados, creando una bebida con cuerpo y capas de sabor. A medida que bebe, las notas cambian de afrutado a chocolate.
CANDACE DAVISON5. Café Ivory Tusk Frenchie's Roast
Brebaje más suave
TOTAL: 86/100
Este café tostado medio oscuro tiene un sabor tostado terroso, pero no es abrumador ni tiene un sabor amargo. Esos dos factores por sí solos hacen que valga la pena adquirir los granos de esta pequeña empresa, especialmente para cualquiera que tenga tendencia a beber con el estómago vacío . Es lo suficientemente amable que nuestros evaluadores dijeron que no sentían eso, um, ¿acabo de tragar gasolina? sintiéndose más tarde en la mañana, incluso si se saltaron la comida más importante del día.
CANDACE DAVISON6. Patada francesa a prueba de balas
Regusto más limpio
TOTAL: 81/100
Tiene sentido que el fundador de Bulletproof Coffee, es decir, la práctica de infundir su café con aceite MCT y mantequilla de animales alimentados con pasto para obtener un impulso energético sostenido y compatible con la dieta cetogénica, tenga su propia línea de granos. French Kick es un tueste oscuro y no contiene aceite MCT ni mantequilla (tendrás que añadirlo tú mismo), pero lo que impresionó a nuestros probadores fue el regusto limpio que tenía. No hay indicios de aliento a café después, y las notas ahumadas y chocolateadas son tan sutiles que no competirán con lo que sea que esté desayunando.
Dena Silver7. Bolsas de café frío de Trader Joe
Mas asequible
TOTAL: 93/100
Comerciante Joe lo hace de nuevo. La cadena de supermercados es conocida por vender platos y bocadillos inesperados que no puede encontrar en ningún otro lugar (hola, chips de plátano macho rociados con chocolate amargo ), pero no debería dormir con su tarifa más corriente. Caso en cuestión: sus bolsas de café frío. Como Grady's, simplemente arrojas las bolsas en una jarra de agua y las dejas reposar (TJ's recomienda hacerlo durante ocho a 12 horas, por cierto) y lo que terminas es una bebida brillante y suave con sutiles notas de melaza.
mascarilla masoor dal para blanquear la piel
Tipo profesional: Trader Joe's recomienda preparar dos bolsas en siete tazas de agua, pero nuestro revisor descubrió que preparar una de cada tres tazas de agua producía una taza de infusión fría más fuerte y satisfactoria.
Verónica8. Speedwell Cold Brew
Mejor regalo
TOTAL: 88/100
Estos granos de lotes pequeños están hechos específicamente para la preparación en frío, y se nota. El sabor resultante es audaz, un poco a chocolate y no demasiado amargo. Aunque nuestro crítico no probó el acabado con pasas que la compañía menciona en su empaque, tampoco lo echó de menos. ¿Quién quiere café con pasas? ella preguntó. Pero le encantaba su calidad y cómo el aroma le recordaba a una taza con la que te quedaste en un café elegante. Además, es un gran regalo: el empaque es elegante y puede solicitarlo como una suscripción de tres o seis meses.
CANDACE DAVISON9. Café tostado medio Laird Superfood Boost
El mejor café enriquecido con vitaminas
TOTAL: 79/100
Es cierto que teníamos nuestras reservas sobre probar café molido con extractos de hongos maitake y hojas de olivo. Pero le dio un sabor tostado y terroso a la infusión que no era abiertamente a hongos (aunque el aroma era un poco intenso). Lo que realmente nos atrapó fue el hecho de que cada taza de 12 onzas contiene el 15 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina D. A veces, los cafés enriquecidos pueden tener un sabor espeso o químico; no es así aquí. Fue una rica bebida fría que nos hizo sentir como si comenzáramos el día con el pie derecho.
Sin embargo, una advertencia: al igual que Illy, el café molido es un poco fino, por lo que deberá usar una cuchara para removerlo un poco en el filtro para asegurarse de que los granos se saturen con agua.
CANDACE DAVISON 10. Café molido Erebus en bolsas de café frío
Mejor cerveza fría descafeinada
TOTAL: 84/100
Inicialmente, no declaramos un ganador para la categoría descafeinado, simplemente porque los que habíamos probado tendían a ser ... acuosos. Y decepcionante. No es así con el café molido en bolsas de café frío de Erebus. Son increíblemente fáciles de preparar (simplemente coloque uno en una jarra, agregue agua y déjelo reposar durante 24 horas), luego diluya a su gusto. Preferimos agregar media taza de agua por cada taza de concentrado, pero eso es solo porque nos gusta una infusión fuerte. Con su sabor robusto y su acabado suave, nuestros evaluadores no tenían idea de que estaban bebiendo descafeinado.
