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El 12 de octubre se celebra el Día Mundial de la Artritis. El día tiene como objetivo difundir la conciencia sobre la enfermedad y sus muchos tipos, así como sus impactos tanto físicos como emocionales. El tema del Día Mundial de la Artritis 2020 es 'Time2Work'.
La artritis autoinmune es un grupo de diferentes tipos de artritis, donde el sistema inmunológico de una persona se ataca a sí mismo. [1] . El tipo más común de artritis autoinmune es la artritis reumatoide. Según los informes, casi la mitad de la población mundial tiene una u otra forma de artritis autoinmune y solo el 50% de ellos recibe el diagnóstico adecuado. [2] .
¿Qué es la artritis autoinmune?
Como se mencionó anteriormente, la artritis autoinmune se define como un grupo de diferentes tipos de artritis y la artritis es una condición en la cual los músculos alrededor de las articulaciones del cuerpo, como rodillas, espalda, muñecas, dedos, etc., se inflaman y endurecen, causando dolor y movimiento restringido. Esta afección se observa principalmente en personas mayores de 60 años y puede empeorar con la edad.
Hay más de 100 tipos de artritis. Los diferentes tipos causan diferentes síntomas, y la artritis reumatoide (AR) y la artritis psoriásica se encuentran entre los tipos más comunes de artritis autoinmune. [3] .
Los síntomas de la artritis autoinmune varían según el tipo de artritis subyacente específico; sin embargo, algunos de los síntomas comunes incluyen fatiga, fiebre, dolor en las articulaciones, rigidez, hinchazón y debilidad. [4] .
En este artículo, exploraremos los mejores y peores alimentos para una persona con artritis.
Dieta y artritis autoinmune
El dolor constante en las articulaciones, que a veces se vuelve insoportable e inmoviliza, es un síntoma importante de la artritis. Lo primero que se puede hacer para evitar que este síntoma empeore es evitar ciertos alimentos que pueden desencadenar la artritis. Hay algunos alimentos que son ricos en grasas saturadas y azúcares y pueden aumentar la inflamación, aumentar las posibilidades de enfermedades cardíacas y causar daños generales al cuerpo. [5] . Sin embargo, hay algunos alimentos que pueden reducir la inflamación y mantener bajo control la rigidez y el dolor matutinos. No existe una cura conocida para la artritis, pero sus síntomas pueden controlarse modificando su dieta. [6] .
Consumir alimentos antiinflamatorios y evitar ciertos alimentos que son malos para la artritis ayudará a aliviar los síntomas. Por ejemplo, el aceite de oliva y las cebollas son alimentos que alivian el dolor de la artritis. Los alimentos ricos en caroteno son buenos para curar la artritis [7] . Sin embargo, también hay algunos alimentos que agravan el dolor de la artritis. Si padece artritis reumatoide, los alimentos ricos en ácido úrico como los tomates pueden aumentar el dolor en las articulaciones. [8] .
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Como señalan los estudios, no existe una dieta específica para la artritis. Y una encuesta había señalado que el 24 por ciento de las personas con artritis reumatoide informaron que su dieta tenía un impacto en la gravedad de sus síntomas. [9] .
Hay que tener cuidado al elegir alimentos antiinflamatorios y limitar o evitar los alimentos que pueden desencadenar dolor en las articulaciones, para ayudar a aliviar los síntomas relacionados con la artritis.
Alimentos para comer para la artritis
Hay varios alimentos que pueden ayudar a aliviar la inflamación y pueden ayudar a aliviar parte del dolor articular asociado con la artritis. Echar un vistazo.
1. Granos integrales
Según estudios, consumir cereales integrales en comparación con pan blanco, arroz o pasta puede reducir drásticamente la inflamación. El contenido de fibra presente en los cereales integrales puede ayudar a reducir la inflamación. [10] . Además, los cereales integrales ayudan a reducir los niveles de proteína C reactiva (PCR) en la sangre, que es una causa importante de inflamación en la artritis reumatoide. [11] .
Consuma alimentos como avena, arroz integral y cereales integrales.
2. Pescado graso
Según los estudios, los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación. [12] . Los ácidos grasos omega-3 marinos que se encuentran en los peces pueden reducir los niveles de colesterol malo, ya que la artritis reumatoide también puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Por lo tanto, comer colesterol bueno puede ayudarlo a mantener saludable su corazón. [13] .
Los pescados como el salmón y las anchoas son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3. Comer pescado dos veces por semana ayuda mucho a mantener su corazón sano y seguro.
3. Verduras verdes
La vitamina E que se encuentra en los vegetales de hojas verdes como la espinaca y el brócoli protege al cuerpo de las moléculas inflamatorias. [14] . Las verduras de hoja verde, también llenas de vitaminas y minerales como calcio, hierro y fitoquímicos, pueden ayudar a combatir las enfermedades inflamatorias, lo que las hace extremadamente beneficiosas para las personas con artritis.
Incluya vegetales verdes como methi, espinacas, brócoli, coles de Bruselas , col rizada y bok choy en su dieta.
4. Nueces
Las nueces son una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y vitamina E que ayudan a combatir la inflamación de manera efectiva. La mayoría de las variedades de frutos secos son ricas en antioxidantes que ayudan a mantener y combatir los daños causados por la inflamación. [15] .
Asegúrese de incluir almendras y nueces en su dieta diaria para mantener a raya la inflamación. También puedes incorporar semillas de chia en su dieta.
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5. Aceite de oliva
¿Sabías que la dieta mediterránea es ideal para quienes padecen inflamación y artritis reumatoide? Bueno, lo es [16] . El aceite de oliva, que es una parte importante del Dieta mediterránea , es bueno para quienes padecen artritis reumatoide. El compuesto que se encuentra en el aceite de oliva, que le da su sabor, es casi tan eficaz como tomar analgésicos. [17] .
6. Bayas
Las frutas son una excelente manera de mantener a raya la inflamación causada en la artritis reumatoide. ¿Sabías que las bayas son una gran fuente de propiedades antiinflamatorias? Las antocianinas, que le dan su color, son ricas en propiedades antiinflamatorias. [18] . Por lo tanto, estos alimentos pueden curar eficazmente los trastornos relacionados con la inflamación.
Las fresas, las moras y los arándanos son algunas de las mejores opciones.
7. Jengibre
Esta hierba puede tener la capacidad de ayudar a aliviar los síntomas de la artritis. [19] . Las propiedades antiinflamatorias del jengibre parecen ayudar a aliviar el dolor y mejorar la función de las articulaciones en personas que tienen artritis.
8. Ajo
El ajo contiene disulfuro de dialilo, un compuesto antiinflamatorio que limita los efectos de las citocinas proinflamatorias, lo que empeora la inflamación. [20] . Se dice que el ajo posee la capacidad de ayudar a combatir la inflamación e incluso puede ayudar a prevenir el daño del cartílago causado por la artritis.
Alimentos que se deben evitar para la artritis
Siga leyendo para conocer los alimentos que desencadenan la artritis que debe evitar.
9. Azúcar y carbohidratos refinados
El azúcar y los carbohidratos refinados deben eliminarse de la dieta de los pacientes que padecen artritis reumatoide porque los azúcares procesados desencadenan inflamación en el cuerpo al aumentar la liberación de citocinas, que son mensajeros inflamatorios. [21] .
Evite los dulces, los alimentos procesados, los refrescos y los productos horneados hechos de harina blanca. Si eres de los que disfruta de golosinas como tartas, sándwiches de pan blanco, galletas, hojaldres, bollos, etc., es hora de que digas adiós a estos alimentos.
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10. Productos lácteos
Este es también uno de los principales alimentos que se deben evitar con la artritis porque los productos lácteos contienen proteínas que podrían empeorar el dolor de la artritis. [22] . Las proteínas caseína y suero, que se encuentran en los productos lácteos, pueden desencadenar los síntomas de la artritis reumatoide.
Evite la leche, el queso, la mantequilla y otros productos lácteos y cambie a una dieta basada en plantas para alternativas no lácteas .
11. Alimentos fritos y procesados
Estas nunca son buenas noticias, ya que los alimentos fritos pueden provocar inflamación crónica y empeorar los síntomas de la artritis. Estos inducen la producción de toxinas conocidas como productos finales de glicación avanzada (AGES) que desencadenan la inflamación. [23] .
Evite o limite su consumo de alimentos fritos y procesados como carnes fritas y comidas preparadas congeladas.
12. Sal y conservantes
El exceso de sal es una de las principales causas de inflamación. El consumo regular de alimentos que contienen altos niveles de sodio (muchos alimentos contienen un exceso de sal y otros conservantes para promover una vida útil más prolongada) provoca la inflamación de las articulaciones. [24] .
Agregue menos sal a sus alimentos y, al comprar productos alimenticios, lea la etiqueta para verificar los ingredientes.
13. Carne roja
La carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera, etc., son carnes rojas de consumo común, que deben ser evitadas por personas con tipos de artritis. [25] . Porque la carne roja es rica en ácidos grasos omega-6, que no son grasas saludables, que cuando se acumulan en el organismo pueden aumentar los niveles de colesterol y las células grasas, provocando que la inflamación de las articulaciones empeore en personas con artritis. [26] .
Un estudio informó que las personas que omitieron la carne roja en su dieta informaron que sus síntomas mejoraron [27] .
14. Alcohol
El alcohol es uno de los primeros en la lista de alimentos que se deben evitar para la artritis. Cualquier tipo de alcohol es de naturaleza altamente inflamatoria y consumir incluso pequeñas cantidades puede desencadenar la inflamación de las articulaciones y empeorar los síntomas de la afección. [28] .
15. Aceite de maíz
Muchos platos se cocinan con aceite de maíz, en hogares y restaurantes, algunos de ellos son carne frita, empanadas de verduras, etc. Se sabe que el aceite de maíz hace que la textura del plato que se está preparando sea mucho mejor. Sin embargo, el aceite de maíz es rico en ácidos grasos omega-6, que no son muy saludables para el cuerpo humano, a diferencia de los ácidos grasos omega-3 que son buenos para la artritis. [29] . Estos ácidos grasos también pueden causar inflamación alrededor de las articulaciones para desencadenar artritis.
Reemplace los alimentos que contienen ácidos grasos omega-6 con alternativas antiinflamatorias omega-3 como aceite de oliva, nueces, etc.
Algunos de los otros tipos de alimentos que debe evitar una persona con artritis son los siguientes [30] :
- Berenjena (berenjena)
- Alimentos ricos en gluten como pan, chapati, galletas, etc.
- Tomate
- Mariscos como langosta, camarones, ostras, etc.
- Café
En una nota final ...
La conclusión es que una persona que sufre de artritis debe elegir sus alimentos con cuidado. No existe una dieta específica para la artritis, sin embargo, incluir alimentos antiinflamatorios en su dieta y limitar los alimentos que pueden desencadenar dolor en las articulaciones es la mejor solución.
La mejor manera de combatir la artritis reumatoide y controlar la inflamación es adoptar una dieta balanceada rica en antioxidantes, vitamina E y ácidos grasos omega-3.
