Receta Aloo Tikki: aprenda a preparar esta receta fácil y sabrosa

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¿A quién no le encanta comer bocadillos a base de patatas y especias? No solo tienen un sabor fuera de este mundo, sino que también son más saludables que cualquier otra comida rápida. Debes haber probado patatas fritas y pepitas de patatas. Además, estamos seguros de que también debes haber probado comida callejera como aloo tikkis. Pero, definitivamente, nada puede igualar el sabor del aloo Tikki casero.

Quedarse meses en casa durante el encierro puede ser aburrido, por eso pensamos en compartir la receta de aloo Tikki contigo. Esto asegurará que tengas un Tikki higiénico por tu cuenta. Puede tomar este Tikkis con su chutney favorito, té o como guarnición en su plato principal. Para saber cómo puede Aloo Tikki, desplácese hacia abajo en el artículo para leer más.

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Tipo de receta: bocadillos

Para 6

despertarse a las 3 a. m.

• • 4 patatas hervidas
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de menta picada
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1-2 chiles finamente picados, finamente picados
  • 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de amchur
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ½ cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo
  • ½ cucharadita de chaat masala
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Harina de arroz para espolvorear el Tikki
  • 7-8 cucharadas de aceite para freír el Tikki

• 1. En primer lugar, debe cocinar a presión las papas hasta 4 pitos. Apaga la llama y deja que la olla a presión suelte todo el vapor.

  2. Una vez que la olla a presión se enfríe, pele las papas y tritúrelas en un tazón grande.

  
  
  

  3. Ahora agregue la harina de maíz en polvo junto con los chiles y las cebollas picados.

  4. Ahora agregue 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre, ½ cucharadita de chaat masala, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de amchur, ¼ de cucharadita de cúrcuma y ½ cucharadita de chile en polvo.

  5. Después de esto, agregue la menta picada y las hojas de cilantro al puré de papas. 2 cucharadas de menta y 2 cucharadas de cilantro.

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  6. Mezclar bien y amasar la mezcla hasta obtener una masa suave.

  7. Tome un poco de aceite en su mano y engrase adecuadamente.

  8. Ahora tome pequeñas porciones de la masa y enróllelas en Tikki del tamaño de una bola.

  9. Ahora coloque el Tikki en la harina de arroz y espolvoree adecuadamente. Esto es para asegurar que el Tikki no observe demasiado aceite mientras fríe.

  10. Una vez que esté hecho el Tikki, ahora puede freírlo a poca profundidad o en aceite caliente.

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  11. Sirva caliente con chutney de tomate o verde. También puede usarlos para preparar Tikki chaat.

• También puede usar pan rallado o poha molido para espolvorear el Tikki.

• Personas - 6
• kcal - 89 kcal
• Grasa - 3,8 g
• Proteína - 1,4 g
• Carbohidratos - 12,4 g
• Fibra - 1,6 g

Cosas a tener en cuenta

1. Nunca agregue ni una gota de agua mientras amasa el puré de papas junto con las especias, la harina de maíz y los chiles.

2. También puede usar pan rallado o poha molido para espolvorear el Tikki.

3. En caso de que le guste el sabor picante del chile verde, puede agregar más chiles verdes.

4. También puede agregar un poco de pimiento rallado para darle un nuevo sabor al Aloo Tikki.

5. Siempre fríe los Tikkis a fuego medio. De lo contrario, es posible que no pueda cocinar el Tikki correctamente.

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