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Pohela Boishakh 2014 es el martes (15 de abril) y las celebraciones ya están en su lugar. Para aquellos que no lo sepan, Pohela Boishakh es el Año Nuevo bengalí y todos los bengalíes comen su pescado favorito en este día. Por lo general, las personas de otras comunidades no comen alimentos no vegetarianos en ocasiones favorables. Pero para los bengalíes, no comer comida no vegetariana, especialmente su pescado básico, sería un sacrilegio impensable que los dioses nunca perdonarían. Entonces, si existe el mejor momento para probar recetas de pescado bengalí, entonces es ahora.
En Pohela Boishakh 2014, debes probar al menos algunos de estos platos especiales de pescado bengalí. Los bengalíes son maestros cocineros de pescado. Y, sin embargo, se sorprenderá de cómo cada una de estas recetas de pescado bengalí son totalmente sencillas. Incluso el manjar de pescado más complicado de Bengala nunca se cocina demasiado porque cocinar demasiado estropea el sabor del pescado.
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20 DELICIOSAS RECETAS BENGALÍES PARA POHELA BOISHAKH
No es necesario que todas las recetas de Pohela Boishakh sean típicamente bengalíes. Lo mejor de los bengalíes es que no son rígidos con la comida. De hecho, los bengalíes suelen experimentar con sus recetas. ¡Y mientras nada, los bengalíes lo disfrutarán! Es por eso que algunas de estas recetas de pescado no son los platos típicos bengalíes. Pero también tenemos una selección de delicias tradicionales bengalíes como Paturi y curry malai.
Así que disfruta de Pohela Boishakh 2014 probando estas recetas de pescado para chuparse los dedos.
Pescado frito con mantequilla
El pescado frito con mantequilla es una receta bengalí muy popular. Es una receta de pescado muy sencilla donde se marinan unos filetes de pescado y luego se fríen rebozados. Esta receta de pescado a la mantequilla se suele consumir como complemento del plato principal. Incluso puedes hacer una preparación de salsa con esta receta de fritura de pescado.
Macher Jhol
El pescado en salsa bengalí (Macher Jhol) es un marisco popular que se sirve como guarnición. El macher jhol es un guiso de pescado muy delicioso y picante que se sirve con arroz. El aroma del ajo y el jengibre cocidos en aceite de mostaza puede tentarte a probar esta receta de mariscos. Mira la receta para preparar macher jhol.
Fish Do Pyaza
Por lo general, se usa pescado rohu para preparar esta receta. Pero puedes probarlo con cualquier pescado que elijas. Es una receta sencilla, poco picante y que se puede preparar sin mucho alboroto. Como sugiere el nombre, 'do pyaza' significa dos cebollas, lo que en realidad significa que la receta requiere casi el doble de cebollas en comparación con cualquier curry de pescado normal.
Pescado picante con cilantro
Esta no es una receta típica bengalí. Sin embargo, si es pescado, Bongs lo probará. El curry de pescado picante se sirve mejor con arroz o rotis. Si quieres preparar el pescado picante con cilantro con limón en casa, mira la receta.
Biryani de pescado al estilo bengalí
Biryani de pescado al estilo bengalí - ¡Guau! Lo suficiente para hacer agua la boca. Hay una historia interesante detrás de este manjar bengalí. Biryani en Bengala evolucionó del estilo Lucknow cuando el último Nawab de Awadh fue exiliado a Kolkata. El Nawab trajo a su chef real. Debido a la recesión en aquellos tiempos, la carne era un artículo costoso. Entonces, los chefs prepararon biryani con papas y el pescado disponible localmente.
Muri ghonto
Los ingredientes básicos de esta receta de pescado de la India son la cabeza de pescado y arroz. Sobra decir que es un plato muy tradicional. No encontrará una receta perfecta de Muri ghonto en ningún libro de cocina. Es un legado transmitido por madres y abuelas. Como la mayoría de las recetas bengalíes, Muri Ghonto también implica freír en abundancia.
Rollo de pescado
Un rollo de pescado es extremadamente delicioso y delicioso. Los ingredientes principales de esta receta de rollo son muy simples. Se puede hacer fácilmente en casa. Los pescados más ideales para esta receta son el salmón, el atún, la caballa o el bhetki. Cualquier otro pez carnoso también serviría. En esta receta usaremos salmón para hacer los rollitos.
Bharwan o pescado relleno
Esta receta es un gran placer en esta temporada. Puede tomarlo con una taza de té / café caliente o combinarlo como guarnición con arroz. El pescado crujiente y relleno es abundante y delicioso al mismo tiempo. Mira la receta.
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Camas de maach
Pathuri maach es un plato bengalí especial que se hace con pescado. El plato se cuece al vapor y se envuelve en hoja de plátano. El mejor aroma del pathuri maach proviene de la salsa de mostaza que se utiliza para preparar esta receta. Cuando desenvuelvas el pescado de la hoja de plátano, obtendrás el fuerte aroma de la mostaza.
Shorshe Illish
Shorshe Ilish tiene todas las marcas registradas de una auténtica receta bengalí. Como Poila Boishak (año nuevo bengalí) está a la vuelta de la esquina, este es un buen momento para refrescar su memoria culinaria. La mayoría de los bengalíes consideran que Shorshe Ilish es una receta muy difícil, por lo que suelen reservar el plato para ocasiones especiales.
Daab Chingri
¡Daab Chingri es un plato que no solo se sirve en un coco, sino que también se cocina! Esta receta bengalí toma la combinación popular de coco y gambas, pero le agrega un toque de creatividad. Esta receta de comida india utiliza coco y gambas, pero no el coco maduro endurecido y sin cáscara. Es un coco tierno que agrega el sabor suave a Daab Chingri.
Curry De Pescado Bengalí Sin Cebolla
Nada deleita más a un bengalí que su maacher jhol y bhath favorito (pescado al curry y arroz). Entonces, los bengalíes necesitan mucho dolor para experimentar con su artículo favorito, el pescado. Esta receta también es de la cocina de una mamá bengalí que es deliciosa, simple, rápida y, por supuesto, preparada sin cebolla.
Posto Chingri
Posto Chingri es una receta de gambas de la India que proviene directamente de los arrozales de Bengala Occidental. Esta receta de camarones se cocina con auténticas especias bengalíes como Posto, es decir, semillas de amapola y mostaza. Posto Chingri es una receta bengalí y casi tan antigua como la propia tierra de Bengala.
Filetes De Pescado Masala A La Parrilla
Por lo general, las recetas de bocadillos a la parrilla se cocinan al estilo continental. Por lo tanto, el pescado masala a la parrilla es un bocadillo muy delicioso para comer por la noche o cuando acaba de regresar de la oficina. La mejor parte de estos bocadillos a la parrilla es que se cocina en solo 30 minutos.
Doi Maach
Pohela Boishakh o Año Nuevo bengalí es el primer día del calendario bengalí. En este día, la gente adora a sus deidades y se saluda. El pescado o maach (en bengalí) es el alimento básico en Bengala. Entonces, ¿cómo podemos celebrar una fiesta sin incluir pescado en la carta? ¿Has probado pescado con yogur (doi maach)?
