55 recetas del Día de los Caídos que no son perros calientes y sandía

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Nunca rechazamos un fin de semana del Día de los Caídos Barbacoa (o picnic, fiesta en la piscina, parrillada ...te dan la imagen). Si bien siempre estamos dispuestos a comer perros calientes , hamburguesas y sandía cuñas, no provocan exactamente alegría por millonésima vez. Por lo tanto, deje las rebanadas de queso procesado, aléjese de los bollos de salchicha y haga espacio para deliciosos cócteles, aperitivos, platos principales, acompañamientos y postres en su menú. Aquí hay 55 recetas del Día de los Caídos, desde ensalada de col ligera y picante hasta filete de falda a la parrilla, que harán que las vacaciones de este año sean inolvidables. (PD, aquí le mostramos cómo crear la mejor reunión en el patio trasero, incluso si solo son usted y su familia).

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Bebidas

1. Granizado de limonada con alcohol

La bebida veraniega por excelencia ha crecido. Todo lo que necesitas para agregarlo es tu vodka o ginebra favoritos. Sorpréndelos con casero limonada y limones ahuecados para tazas (o simplemente use las cosas compradas en la tienda y sírvalas en un tazón común).

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2. Ponche de champán con frambuesa y lima

Las limas recién exprimidas y las frambuesas maduras agregan una dulzura agria que completa a la perfección el vodka y el vino. Si no quiere derrochar champán, el prosecco o el cava funcionarán bien.

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3. Melonada de romero

Esta bebida mezclada sin alcohol es a la vez bonita y refrescante. También está cargado de piña, fresas y sandía, así que imagina que es una ensalada de frutas y tómate tres.

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4. Té dulce sureño de menta y lima

La receta requiere té verde en lugar de negro, lo que le da un aspecto más claro y un sabor más suave. Agregue limonada para hacer un Arnold Palmer o whisky y miel para un cóctel rápido.

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5. Shandy de pomelo

Cuando quiera una bebida elegante pero no tenga ganas de romper la coctelera, apóyese en el radler de toronja. Simplemente mezcle jugo de toronja con un poco de azúcar y luego vierta su cerveza de trigo favorita.

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6. Spritz de Aperol Congelado

Frosé? No la conocemos. En cambio, este bev está protagonizado por un prosecco efervescente, que cobra vida gracias a los cítricos frescos y una pizca de Aperol.

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Aperitivos

7. Gazpacho de 15 minutos con pepino, pimiento rojo y albahaca

Esta sopa fría de tomate no podría ser más fácil de hacer. Reúna sus productos, aceite de oliva y condimentos, colóquelos en el procesador de alimentos o licuadora y déle una vuelta.

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8. Ensalada Niçoise de Aran Goyoaga

Tiene todos los elementos de una ensalada de verano inolvidable. Goyoaga, fotógrafa gastronómica y bloguera, usa bonito, alcaparras fritas y eneldo en su versión, inspirada en su paso por el pueblo pesquero español de Bermeo.

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9. Ensalada Caprese con calabacín asado

¿Qué tiene la ensalada caprese que nunca pasa de moda? La trifecta de tomates, albahaca y mozz probablemente tenga algo que ver con eso. Te daremos dos razones más añadiendo calabacín a la plancha y un chorrito de balsámico.

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10. Melón envuelto en prosciutto con glaseado balsámico

La ensalada de frutas es algo que todos pueden respaldar, más aún cuando está cubierta con tiras de jamón serrano salado. El glaseado comprado en la tienda funcionará bien, pero también puede reducir el vinagre balsámico a fuego medio para hacer el suyo.

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11. Ensalada de burrata de 20 minutos con frutas de hueso y espárragos

Asegúrese de que sus hijos reciban una ración; entre los guisantes dulces, las ciruelas, los melocotones y las cerezas, seguramente habrá algo realmente nutritivo que les gustará. (Si no, siempre está el queso).

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12. Ensalada de melocotón y halloumi a la parrilla con aderezo de limón y pesto

No hay hojas de lechuga blanda aquí, amigos. Piense en verduras mixtas, albahaca fresca y judías verdes crujientes cubiertas con melocotones de verano carbonizados, halloumi salado y piñones tostados.

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13. Tablero de frutas

No necesitará trabajar demasiado para armar este impresionante habitación central . Todas las frutas de hueso, melones y bayas de temporada se encargarán del trabajo pesado.

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14. Sopa licuadora de pepino y aguacate de 15 minutos

No podemos decidir qué nos gusta más, la sopa súper refrescante que se prepara en minutos o la baguette con incrustaciones de Asiago para mojar.

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15. Ensalada de pollo con aguacate

Elimine la mayonesa globby por aguacate y agregue cebolletas y apio para que estén crujientes. Con una pizca de limón, eneldo fresco y mucha pimienta negra molida, esta pasta para untar está lista para galletas saladas, sándwiches o una cuchara furtiva.

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16. Dip de Nacho en Sartén

Esta aplicación caliente y burbujeante molida carne, cebolla, tomates, queso, cebollas verdes, salsa y jalapeños en escabeche. Compre (o, nos atrevemos a decir, haga) chips de tortilla para mojar, apague la crema agria y su trabajo está hecho.

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17. Pizza de pan plano a la parrilla con alcachofa, ricotta y limón

La pizza casera ahora es mucho más fácil. Consiga unos panes planos del supermercado, cárguelos con sus ingredientes favoritos y póngalos en la parrilla. Este pastel también sustituye ricotta por salsa de tomate, y nunca más volveremos a la marinara.

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18. Brochetas de sandía y queso feta

Está bien, dijimos que no hay sandía, pero tú tener para probar este plato. La mascota de la fruta oficial de Summer se asocia con el queso feta para darle un toque sabroso y ahumado que definitivamente no querrá perderse.

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19. Mini Tartaletas de Durazno con Queso de Cabra y Miel

Lo suficientemente simple como para prepararlo en 30 minutos (gracias, hojaldre comprado en la tienda), lo suficientemente elegante como para que sus invitados nunca lo sabrán.

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20. Patatas fritas al horno cargadas

Tenemos un gran amor por las papas en todas sus formas, pero esta puede llevarse la palma. Obtienes tocino, queso cheddar, papa y crema agria en cada bocado sin tener que comprometerte con una papa entera.

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21. Hummus de aguacate picante

Saque los tomates cherry y los chips de pita, hay un nuevo chapuzón en la barbacoa. Este híbrido de hummus-guacamole tiene frutos secos terrosos del tahini, además de especias de jalapeño y cayena.

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22. Guacamole de maíz y poblano asado

Ven el verano, queremos maíz carbonizado en * todo *, y el guacamole no es una excepción. Le da un je ne sais quoi ahumado del que nunca nos cansamos.

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23. Sliders cubanos

También conocida como la forma más rápida de alimentar a una multitud hambrienta. ¿Mencionamos que solo te tomará seis ingredientes?

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24. BLT Tacos

Pan blanco quien? Cámbielo por tortillas del tamaño de un taco, hornee un lote de tocino de corte grueso y ensamble. Usamos aguacate cremoso y un chorrito de lima en lugar de mayonesa, pero siéntase libre de extender una capa antes de agregar los rellenos.

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Lados

25. Maíz ahumado a la parrilla

Es difícil encontrar un mejor compañero para hamburguesas, costillas y bistec que el maíz amarillo dulce. Es incluso más difícil encontrar una combinación mejor que esta maíz, que se carboniza en el fuego antes de untar con mayonesa de limón y chile y espolvorear con parmesano y pimentón ahumado.

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26. Ensalada de pasta con aguacate y frijoles negros

Ninguna fiesta en el patio trasero está completa sin una ensalada de pasta fría. Solo asegúrate de prepararlo justo antes de la fiesta para que el palta permanece agradable y verde una vez que todos comienzan a hacer sus platos.

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27.Ensalada japonesa de papa con huevos, jamón y pepinos

Si tu parte favorita de cualquier plato es el crujiente, estás de suerte. Este divertido giro en la ensalada de papa requiere pepinos, guisantes y zanahorias crujientes, además de mayonesa japonesa rica en umami hecha con polvo de hongos salados.

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28. Ensalada de col ligera y picante

La fiesta no comienza hasta que entra el repollo. Este tiene una base de vinagre ácido y picante (nos vemos, mayonesa) y combina con todo, desde pechuga hasta hamburguesas y salchichas. También tiene toda la vitalidad del repollo, las zanahorias y las cebolletas que no encontrará en las que se compran en la tienda.

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29. Zoodles con salsa de aguacate y mango

Te sorprenderá lo rápido que se prepara este plato de pasta. Espiralizar dos calabacines, licuar la salsa tropical (oye, leche de coco y trozos de mango) y combinar. Luego, tómate uno frío y relájate en el patio.

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30. Ensalada cremosa de papa roja a la enelda

La cebolla roja picada ofrece un toque crujiente junto con papas semi trituradas y una salsa hecha con mayonesa, yogur griego y eneldo. Siéntase libre de agregar apio u otros trozos crujientes, pero no lo culparemos si opta por menos tiempo en la tabla de cortar.

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31. Ensalada César de col rizada y coles de Bruselas

Haga espacio para las verduras mezcladas con un aderezo inspirado en César hecho con semillas de girasol, almendras, Dijon y jugo de limón. ¿Mencionamos que requiere una taza entera de queso azul? Sí, ese es nuestro tipo de ensalada.

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32. Mac y queso ahumado con gouda y tomillo de 5 ingredientes

¿Puedes comer barbacoa sin una cucharada de mac al lado? Seguro, pero no quisiéramos. Este protagoniza Gouda rallado ahumado, que le da un componente mantecoso y de nuez del que nadie puede quejarse.

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Manos

33. Deslizadores de coliflor asada

Un bocado de este sammy vegetariano y no te perderás la carne, te lo prometemos. Las rodajas de coliflor se rocían con aceite de oliva, se sazonan con pimentón ahumado y tomillo y se tuestan hasta que se doren. Sin embargo, lo que más nos gusta de este plato es el yogur picante para untar.

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34. Tacos picantes de camarones con salsa de mango

Esta receta se puede abordar durante todo el año, ya que requiere que los camarones se saltee en la estufa, pero sería negligente no sugerir ensartarlos y asarlos en la parrilla en su lugar.

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35. Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

Colóquelo y olvídelo durante la noche para que todo lo que tenga que hacer en el gran día sea desmenuzar el pollo.

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36. Filete de Flanco a la Parrilla con Salsa de Hierbas de Limón

Deje enfriar el bistec en aceite de oliva, Worcestershire, vinagre, ajo, chile en polvo y hierbas hasta por una hora. Después de asar, déjelo reposar durante 15 minutos, luego sírvalo con una mezcla de mostaza, jugo de limón, hierbas frescas y el ingrediente secreto, anchoas.

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37. Chuletas de Pollo Jerk a la Parrilla con Salsa de Mango

Aquí está el refugio tropical que ordenó. El condimento jerk trae especias cálidas como la canela y la pimienta de cayena a la mesa, y resulta que combina maravillosamente con mango y jugo de lima. Sirva con arroz o verduras mixtas.

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38. Hamburguesas Rellenas con Tocino y Queso Cheddar

¿Harto de las mismas viejas hamburguesas de disco de hockey? Mismo. Mezcle tocino, queso cheddar rallado, salsa Worcestershire y pimienta negra en la carne molida para obtener una hamburguesa caramelizada con queso incrustado llena de bondad salada. ¿Aun mejor? Son solo cinco ingredientes y están a 30 minutos.

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39. Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Este plato principal dulce y picante funciona en sándwiches, ensaladas, quesadillas o solo. La olla de cocción lenta también le evita sudar sobre la estufa en un caluroso día de verano.

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40. Costillas Ahumadas Con Miel Mantequilla Azúcar Morena

Si ha estado soñando con comprar su propio fumador, ahora es el momento. Y esta es una excelente manera de romperlo. Las costillas de cerdo se vuelven suaves en la boca después de casi siete horas, y se sazonan con un poco de masa seca y mantequilla de azúcar morena y miel.

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41. Camarones al Mojo de Ajo

Los tiernos camarones nadando en mantequilla de limón y ajo es solo el plato principal para una cena íntima al aire libre. Sírvelos con abundante pan o arroz blanco para absorber la salsa sobrante.

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42. Hamburguesas griegas de pavo con salsa tzatziki

Estamos muy enamorados del tzatziki porque sabe bien en casi todo. Y una vez que sabes cómo hacerlo, es básicamente imposible detenerte.

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43. Muslos de pollo coreano de piña

¿Listo para una nueva versión del pollo a la parrilla? Aliñarlo con jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo y gochujang. La receta dice que los cocinemos en el horno, pero en su lugar los arrojaremos a la parrilla. (Puntos de bonificación por asar la piña también).

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44. Hamburguesas de garbanzos

Estas legumbres pueden hacer mucho más que hummus. Y hacer empanadas formadas a mano con ellos resulta ser más que fácil (¿no solo amor el procesador de alimentos?).

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45. Tacos crujientes de pescado al horno con ensalada de repollo

Si consideras a la tilapia como el aburrido pan blanco del mundo del pescado, estos tacos tienen un hueso para elegir. Después de dragarlos en huevo, condimento para tacos y harina, se hornean hasta que estén crujientes al máximo antes de cubrirlos con crema agria y ensalada de repollo picante. Que alguien pase las rodajas de limón.

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Postres

46. ​​Mini tartas de manzana en tarro de cristal

No sería el fin de semana del Día de los Caídos sin la aparición del postre característico de Estados Unidos. Servimos estas bellezas rellenas de Granny Smith y Honeycrisp à la mode porque, bueno ... ¿quién no lo haría? (Ah, y ahorre tiempo usando masa comprada en la tienda).

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47. Raspado hawaiano de mango y fresa

Hace calor ahí fuera, todos ustedes. Haga un viaje a Maui sin tener que salir de su patio trasero a través de una mezcla fría de azúcar, fresas, mango y coco tostado. No se requiere máquina de hielo raspado.

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48. Pastel de limón con merengue de arándanos

Nos encanta una tarta de limón clásica, pero una mirada a esta nos prepara para abandonar todo lo básico para siempre. Esta combinación de colores inspira ooh y aah cada vez. ¿El secreto de ese merengue de lavanda de ensueño? Arándanos liofilizados.

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49. Sorbete de sandía de un ingrediente

¿Has conocido el postre más fácil sobre la faz de la tierra hasta ahora? Está encantada de conocerte. Refréscate con esta delicia genial hecha con puré de sandía dos veces congelado. Nadie adivinará nunca que es pura fruta.

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50. Mini tartas de helado de fresa

Corteza de galleta Graham desmenuzable, fresas tostadas calientes, una cucharada fría de helado de vainilla . Vendido todavía? Bien. Espolvorea algunos arándanos para darle un toque final patriótico.

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51. Dip de masa para pastel

La barriga de tu niño interior está gruñendo. La mezcla de pastel de confeti, el azúcar en polvo y la vainilla son un placer para la multitud que los niños pedirán para sus cumpleaños. (No olvide las chispas. Muchas, muchas chispas).

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52. Paletas de helado de durazno y crema

Reúna los moldes para paletas heladas, es hora del postre. Los duraznos de azúcar morena y canela comienzan asándose en el horno, luego se marmolan con una mezcla de yogur de vainilla y almendras. Tus paletas favoritas compradas en la tienda no sabrán qué las golpeó.

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53. Pastel de Fresas con Corteza de Fresas

Una corteza rosada teñida con bayas liofilizadas es una forma segura de sorprender a todos y cada uno de tus invitados (o ya sabes, a tu compañero de cuarto).

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54. Bagatela de sartén de limón y bayas

Modernizamos la delicia británica de la vieja escuela cambiando un tazón de cristal por una bandeja para hornear fácil. Todavía tiene todo el merengue, la cobertura batida y la fruta fresca de la O.G.

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55. Tiramisú de bayas sin hornear

Algunos muestran su patriotismo con camisetas de banderas y bengalas. Horneamos. Esta golosina roja, blanca y azul es un dulce centro de mesa para tu untable navideño, y aún más dulce porque no necesita tiempo en el horno.

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