Como una temporada, caer tiene mucho a su favor: suéteres, bufandas y hojas de colores son solo algunas delicias otoñales que esperamos cada año. Pero todo el mundo sabe que lo más importante del otoño es que marca el inicio de la mejor época del año, sopa temporada. No nos importa si tiene carne, fideos, cremoso o está lleno de verduras; si se puede comer con una cuchara, estamos todos.
Ah, y sobre esas verduras: además de ser acogedor y reconfortante, hacer sopa es una manera fácil de agotar el botín del mercado de agricultores. Ya sea batata , calabaza , calabaza de invierno , col rizada o una combinación, básicamente puede tirarlo en una olla (o olla de cocción lenta o olla instantánea) y dejar que hierva a fuego lento. Sírvelo con una ensalada crujiente o una guarnición de Queso asado , en una comida compartida o una inauguración de la casa, como una cena entre semana o simplemente porque sí. (¿Puedes decir que amamos la sopa? Detente en cualquier momento). Desde zanahoria hasta miso (y todo lo demás), estas son las mejores recetas de sopa de otoño para inspirar tus planes para la cena.
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Foto / Estilo: Katherine Gillen1. Sopa instantánea de zanahoria y jengibre
Una comida reconfortante y caliente no tiene por qué tardar horas en prepararse. ¿Necesitas una prueba? No busque más.
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Linda Pugliese / Help Yourself2. Sopa de albóndigas de cordero con especias y escarola
Esta sopa se inspiró en los sabores del shawarma de cordero y los componentes de la sopa de bodas italiana. Sabe a un millón de dólares (pero toma menos de una hora).
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Ghazalle Badiozamani / Libro de cocina vegetariana milagrosa de olla Inastant3. Estofado instantáneo de frijoles Harissa
La belleza de hacer un frijol sopa en el Olla instantánea es que puede comenzar con frijoles secos y aún tener la cena lista en un tiempo récord.
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Foto / Estilo: Katherine Gillen4. Chile de camote con pavo y frijoles negros
Algunos pueden argumentar que el chile no es técnicamente una sopa, pero la comes en un tazón con una cuchara ... y es tan ideal para caer . Para hacerlo vegetariano, omita el pavo molido .
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El moderno propio 5. Sopa de Frijoles Blancos con Tocino
No lo creerá solo por el sabor, pero este viene con solo cinco ingredientes.
Cuchara tenedor tocino 6. Sopa de maíz tostado
Razón no. 100 para abastecer su congelador con maíz fresco de verano .
Bocaditos y bocados saludables 7. Sopa de puerros y papa con especias tailandesas
Aquí, una sopa clásica (pero un poco simple) aumenta el volumen con jengibre, ajo, limoncillo y Thai chile .
Mucha comida 8. Sopa instantánea de bolas de matzá
Es el equivalente en sopa de una manta peluda.
Qué dulce come 9. Sopa de ravioles
Los ravioles frescos o congelados comprados en la tienda hacen que este tazón sea muy fácil de preparar. Para hacerlo con anticipación, guarde los ravioles separados del caldo y agréguelo cuando esté listo para comer.
Cosecha Medio Horneada 10. Ramen Katsu de pollo con miso picante de 30 minutos
Es sabroso, picante y rico, y se ve súper impresionante. Sin embargo, sorprendentemente, está hecho en una olla y en su mayoría con alimentos básicos de la despensa.
Foto: Nico Schinco / Estilo: Aran Goyyahan11. Sopa picante de pollo con limón y jengibre
¿En lo alto de nuestra lista de alimentos reconfortantes? Sopa de pollo . Esta versión gana puntos de bonificación tanto por sabor como por facilidad: está lista en aproximadamente una hora y se puede personalizar según el deseo de su corazón.
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Jacqui Melville / Manzana12. Sopa de chirivía al curry y manzana
Las chirivías son como las zanahorias, pero más dulces, por lo que son un par natural para manzanas y muchas especias para calentar.
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Christopher Hersheimer / Canal House Cook Something13. Sopa de zanahoria de Canal House
Una vez que haya dominado la receta original, cambie las cosas. Puede agregar hierbas, limón o especias para tres versiones diferentes en una.
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Maria Siriano / La cocina probiótica14. Sopa restauradora de fideos con miso
La sopa de miso clásica es nutritiva tal como está, pero esta tiene fideos y verduras para un extra atracción sexual .
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Emily Morgan15. Rápida y fácil sopa picante de frijoles negros con coco
Por rápido y fácil, nos referimos a listo en 35 minutos.
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Foto: Christine Han / Estilo: Erin McDowell16. Chowder de salchicha, maíz y poblano
Esta sopa también se congela muy bien, por lo que puede preparar un lote con anticipación y sacarla en una noche fría y tranquila.
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Leslie Grow / Keto en un instante17. Sopa instantánea keto de salchicha y col rizada
Esta es una receta para elegir tu propia aventura: usa cualquier tipo de salchicha y verduras de hoja verde. No te saltes la coliflor.
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Lauren Volo / Poder de la coliflor18. Chile de coliflor
Hablando de coliflor, es un excelente sustituto de la carne en esta versión más ligera de chile.
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Alejandra Graf / Azúcar Morena y Vainilla19. Sopa de Brócoli con Espinacas, Cilantro y Crutones
Está cubierto con crutones de hierbas con ajo para un poco de crujido.
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Gemma Ogsten / El libro de cocina del autocuidado20. Caldo curativo intestinal
¿La mejor parte? Un lote se mantendrá hasta tres meses cuando esté congelado, por lo que puede tenerlo a mano para emergencias de sopa.
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Simplemente LaKita 21. Sopa de miso de camote
El miso salado equilibra la dulzura del papas . Combínalo con una gran ensalada verde para un almuerzo de ensueño.
Mantequilla, prepárate 22. Pollo y albóndigas fáciles
¿Día lluvioso? ¿Bajo el clima? Solo una especie de paja ? Esto requiere pollo y albóndigas.
Jessica en la cocina 23. Sopa de calabaza vegana en olla de cocción lenta
Es cálido, acogedor y apenas tienes que mover un dedo para hacerlo.
Soy un blog de comida 24. Sopa de lasaña
Su camino más fácil que preparar el plato de pasta tradicional, pero sabe igual de bien.
Cuchara tenedor tocino 25. Sopa cremosa de tortellini, salchicha y espinacas
¿Nuestro consejo? Mantenga una bolsa de tortellini comprados en la tienda en su congelador en todo momento. Nunca se sabe cuándo será útil.
Bocaditos y bocados saludables 26. Sopa de guisantes con tocino
Los guisantes partidos tienen mala reputación por ser, bueno, poco atractivos. ¿Pero has probado esta sopa?
Mucha comida 27. Tom Kha Gai Soup
Esta sopa de pollo con coco es un plato clásico tailandés. Es picante, cremoso y todo lo que queremos en una noche fría.
Yo corazón Umami 28. Caldo de huesos instantáneo
Por lo general, el caldo tarda horas en prepararse en la estufa, pero Instant Pot hace que el trabajo sea rápido.
Real y vibrante 29. Curry de garbanzos con coco
Está hecho con ingredientes de despensa y se prepara en unos 30 minutos. ¿Qué más se puede pedir?
Cuchara tenedor tocino 30. Sopa fácil de brócoli y queso cheddar
Esto sabe a infancia y no podemos tener suficiente.
El plato definido 31. Estofado de cordero instantáneo
Te sabrá como si estuvieras trabajando duro en la cocina durante horas (pero no le digas a nadie que eso no es cierto).
Cocina Snixy 32. Sopa de Frijoles Blancos con Aceite de Oliva Romero
¿Una sopa con guarnición de pasta? Sigue siendo nuestro corazón.
El moderno propio 33. Sopa de albóndigas de pollo y verduras
Es abundante y sabroso, pero ¿adivinen qué? Es también Entero30 -aprobado.
Cookie y Kate 34. Sopa de Quinua y Vegetales con Col Rizada
Justo cuando pensaba que estaba * tan acabado * con la quinua, vuelve a atacar. Agréguelo a la sopa de verduras para obtener más proteína y el cuerpo.
Qué dulce come 35. Chili de pavo con arce entre semana
Haga un lote enorme para que pueda comer perritos con chili y nachos las noches dos y tres.
Foto: Michael Marquand / Estilo: Nisha Vora36. Sopa de calabaza tailandesa picante instantánea en olla
La parte más difícil de hacer esta receta es cortar el calabaza . (Psst: A continuación, le indicamos cómo hacerlo sin lastimarse.) Todo lo demás es simple y se junta en 30 minutos como máximo.
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Foto: Nico Schinco / Estilo: Heath Goldman37. Sopa fácil de kielbasa de lentejas en una olla
¿Qué es lo opuesto a una aburrida olla de sopa de una nota? Esta belleza es lo que. Con cantidades iguales de verduras, salchichas y especias, es sabroso. y bien por ti, un beneficio mutuo.
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Adeena Sussman / Sababa38. Sopa de verduras Freekeh
¿Qué es el freekeh, preguntas? Es un grano de la herencia que es popular en la cocina del Medio Oriente, y es justo lo que necesita esta satisfactoria sopa de verduras. El grano agrega cuerpo y un ligero ahumado que hará que todos pidan segundos.
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Un sabor de Koko39. Sopa toscana saludable
La salchicha de pavo y la mitad y mitad toman el lugar de la carne de cerdo y la crema espesa habituales en este giro abundante pero saludable de un favorito italiano. (Eso significa que puede tener palitos de pan adicionales, ¿verdad?)
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell40. Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta
Esta cremosa maravilla toma solo cinco minutos para prepararse y es mil veces más deliciosa que las cosas enlatadas. (Gracias, olla de cocción lenta, por cambiar nuestras vidas).
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell41. Sopa de tomate en tazones de pan de queso a la parrilla
En lugar de hacer un sándwich a un lado, haga este tazón de pan genial; la tapa es un mini queso asado en sí mismo, para que pueda mojarlo como desee.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell42. Sopa de Calabaza en Mini Pumpkin Bowl
No hay nada más lindo (ni más otoñal) que esto. El pequeñito calabazas son tan fáciles de cocinar como cualquier calabaza vieja, y sus semillas cumplen una doble función en la cobertura crujiente.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell43. Sopa de frijoles y pasta en olla de cocción lenta
Este sabe a que pasaste horas en la estufa ... pero solo toma cinco minutos prepararlo. ¿El secreto? Una cáscara de parmesano en la sopa agrega salado, bondad umami y profundidad de sabor.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell44. Sopa de pollo en olla de cocción lenta
Se ve súper impresionante y nadie necesita saber que la cobertura de la corteza de la tarta crujiente comenzó como una masa de galletas comprada en la tienda.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell45. Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta
Si aún no lo sabías, nos encanta confiar en nuestra olla de cocción lenta para preparar fácilmente la sopa de otoño. Normalmente, caramelizar cebollas tomaba horas en la estufa; lo hacíamos en 25 minutos.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell46. Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana
Una vez que llega el otoño, la pasta y la sopa se convierten en nuestros dos grupos de alimentos favoritos. Solo tenía sentido para nosotros combinarlos en un plato glorioso. Aún mejor, sirve a ocho personas y solo toma 20 minutos de preparación.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell47. Sopa de ñoquis de pollo
¿Quién necesita pollo con fideos cuando puedes comer pollo? Gnocchi ? Una cucharada y nunca volverás.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell48. Ramen de pollo asado
Este ramen simplificado es sabroso, abundante y más que simple de hacer, como una actualización de las cosas empaquetadas.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell49. Chile de pavo blanco con aguacate
Para darle un nuevo giro a un viejo favorito, cambie el habitual Carne molida y frijoles para pavo, frijoles blancos y maíz.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell50. Chile vegetariano
Esta versión vegetariana se junta en una sola olla y sirve fácilmente a una multitud.
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Cosecha Medio Horneada 51. Sopa de fideos con pesto italiano picante
Ella es un poco picante (pero no demasiado) y está llena de col rizada, zanahorias , hierbas y queso. ¿Qué no se podría amar?
El moderno propio 52. Sopa de hongos húngara
Sopa cremosa y terrosa de champiñones y muchos picatostes caseros son justo lo que requieren las frías temperaturas exteriores.
Cocina ambiciosa 53. Sopa de brócoli, coliflor y queso cheddar aligerada
Es una versión saludable (y sabrosa) de un clásico. Todavía hay mucha mantequilla, queso y crema ... pero no tanta como para sentirse abrumado después de un tazón.
¿Qué está cocinando Gaby? 54. Pho de pollo cargado
Recrear pho en casa puede ser toda una empresa, pero comenzar con caldo de pollo comprado en la tienda y muslos con hueso hace que este plato sea fácil y lleno de sabor.
Cuchara tenedor tocino 55. Sopa de boniato asado y puerro
Es tan cremoso que sentirás que te estás complaciendo. Pero en realidad es bastante saludable (y no contiene lácteos, si omite la cobertura de queso).
Juega bien con mantequilla 56. Sopa de tortilla de pollo durante la semana con batatas y cerveza
Oye, sopa de tortilla de 35 minutos. Hemos estado esperando todo el año por usted y su gran cantidad de aderezos Tex-Mex.
Cocina atrevida 57. Sopa cremosa de calabaza y coco con pepitas tostadas
Es la temporada para todo lo relacionado con la calabaza, y esta sopa vegana opcional sin gluten supera a un café con leche en cualquier momento.
Erin McDowell58. Cold Minestrone
¿Vegetales? Cheque. ¿Frijoles, pasta y queso? Sí, nos suena a minestrone. Una cucharada saludable de pesto y toneladas de col rizada lo mantienen fresco.
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Cosecha Medio Horneada 59. Sopa de calabaza con queso cheddar y manzana con crumble de nuez y canela
¿Quién necesita capas de suéteres, bufandas y mantas cuando tienes una sopa llena de queso cheddar? (Ni siquiera nos hagas empezar con el aderezo de nueces pecanas).
Qué dulce come 60. Sopa de frijoles blancos con tocino desmenuzado y mantequilla marrón especiada
Si somos honestos, nos invitaste a la mantequilla marrón especiada. Pero cuando descubrimos que esta sopa usa frijoles enlatados y toma 45 minutos para prepararla, estábamos completamente vendidos.
Panadero minimalista 61. Sopa Vegana Tom Yum Lazy One-Pot
Todo se trata de una cena perezosa de tirar y comer. Esta versión de la sopa vietnamita tradicional es solo el boleto.
Pizca de ñam 62. Sopa de lasaña de frijoles y ajo asado
Nunca supimos que necesitábamos sopa de lasaña en nuestras vidas hasta ahora, y puedes apostar que congelaremos algunas sobras para más tarde.
Soy un blog de comida 63. Ramen de pollo con coco y miso de 15 minutos
La pasta de miso (un alimento básico en la cocina japonesa) es nuestra opción cuando queremos toneladas de sabor pero solo tenemos una cantidad limitada de tiempo. Eso, combinado con una olla instantánea, es pura genialidad.
El plato definido 64. Sopa de guisantes de ojos negros
Lo que pasa con esta sopa es que apenas tienes que mover un dedo para prepararla. Es saludable, fácil y básicamente la mejor comida en una olla.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell65. Sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta
Tiene el mismo sabor que solía preparar tu abuela, con la comodidad adicional de una olla de cocción lenta.
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La ayuda completa 66. Sopa Orzo De Tomate Con Col Rizada
Esta receta fácil es infinitamente personalizable. ¿Quieres agregar queso? Ve a por ello. ¿Te gusta más delgado? Agrega más agua. El mundo es tu plato de sopa.
Panadero minimalista 67. Curry de garbanzos verdes con cuscús
Estás a 30 minutos de poner esta sopa nutritiva y abundante en la mesa. (Y para su información, se mantendrá en el congelador hasta por un mes).
En espiral 68. Sopa tailandesa picante de pollo con coco y zoodles
Confíe en nosotros, no se perderá los fideos tradicionales aquí. El curry, la leche de coco y las hierbas frescas lo compensarán con creces.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell69. Bouillabaisse de 30 minutos en una olla tramposa
Sírvelo con una botella de vino blanco y una baguette francesa crujiente y será como si estuvieras en la Provenza en el otoño.
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Sopa de tomate asado70. Sopa de tomate asado
O como nos gusta llamarlo, la mejor maldita sopa de tomate. (Seguro que supera al tipo en una lata).
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Cosecha Medio Horneada 71. Empanadillas de salvia y pollo en una olla
Es como comer nubes, excepto que las nubes son bolas de masa y se sumergen en una sopa de pollo herbácea caramelizada. Mmm
Cocina Snixy 72. Sopa de zanahoria marroquí con canela y avellanas
La sopa de zanahoria es un clásico. Este tiene za'atar, frijoles blancos y un remolino de yogur de limón -aun mejor.
pequeñas citas del día de la madre
Crujido de chaveta 73. Todo menos la sopa del fregadero de la cocina
Este está listo en menos de 25 minutos. ¿Se pregunta qué contiene? Todo lo que quieras.
Qué's Cocinar Buen aspecto 74. Sopa de pollo con cúrcuma, jengibre y shiitake
Esto curará cualquier resfriado, estornudo o tristeza post-verano que tenga.
Cocina ambiciosa 75. Chile de pavo con calabaza y frijoles negros en olla de cocción lenta
Casi podemos garantizarle que tiene un lata de puré de calabaza en algún lugar de tu despensa. ¿Por qué no darle un buen uso con este chile sorprendentemente saludable?
Cuchara tenedor tocino 76. Sopa de fideos con carne de res, ajo y jengibre
Nada nos calienta tanto como una sopa de fideos picante con jengibre. Este usa caldo de carne comprado en la tienda, por lo que es muy fácil.
El moderno propio 77. Sopa Tikka Masala
Si la comida para llevar y la sopa tuvieran un bebé muy delicioso, este sería.
Dame un poco de horno 78. Sopa de calabaza chai butternut
Si esta combinación suena demasiado salvaje, en realidad es lo suficientemente loca como para funcionar. Vamos, ¿qué es más acogedor que el chai?
Saludable79. Sopa de coliflor y papa al horno cargada
La mejor parte de una papa al horno son las coberturas, así que ¿por qué no convertirlas en sopa? Archiva este bajo genio.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell80. Sopa de boda italiana de tramposo
Hay un poco de pasta, carne, col rizada y queso en cada bocado. Leer: Vamos a comer esto todas las noches hasta el próximo verano.
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